Продукты функционального, лечебного, спортивного питания и активного долголетия

Сахар — один из самых обсуждаемых компонентов современного питания. Мы часто понимаем, когда добавляем его в чай или кофе, но большинство сахара мы потребляем незаметно, через продукты, которые на первый взгляд кажутся «полезными». Эти скрытые источники сахара могут негативно влиять на здоровье, вызывая перепады энергии, набор веса и даже метаболические нарушения. Разберёмся, где он скрывается и как его вычислить. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), избыточное потребление сахара связано с повышенным риском ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа...

Старение — естественный процесс, но современные исследования показывают, что правильное питание способно замедлить его и поддерживать активность организма. Учёные выделяют целый ряд продуктов, которые способны защищать клетки от повреждений и поддерживать метаболизм на высоком уровне. Оксидативный стресс — один из главных факторов преждевременного старения. Свободные радикалы повреждают клетки, вызывают воспаления и ускоряют деградацию тканей. Антиоксиданты, содержащиеся в продуктах-долгожителях, нейтрализуют эти свободные радикалы, уменьшая повреждения ДНК и белков...

Каждому спортсмену знакомо ощущение, когда после тренировки будто «разрядился аккумулятор». Хочется чего-то сладкого — и рука тянется к батончику или энергетическому напитку. Но эффект от сахара кратковременный: энергия вспыхивает и тут же гаснет, оставляя усталость и раздражение. А теперь представьте, что энергию можно получать медленно и стабильно, без скачков сахара и перегрузки организма. Так работают источники природной, чистой энергии, и один из лучших среди них — амарант, древняя культура, которая сегодня становится фаворитом нутрициологов и спортсменов...

Современный человек двигается меньше, чем когда-либо. Работа за компьютером, транспорт, гаджеты — и вот тело превращается из инструмента выживания в «сидячую капсулу». Хроническая усталость, боли в спине, нарушение обмена веществ, скачки давления — всё это не приходит внезапно, а накапливается из-за двигательного голода. Но есть хорошая новость: лекарство уже у нас под ногами — это движение. И, в отличие от таблеток, оно не имеет побочных эффектов, кроме лёгкой мышечной радости. Когда вы двигаетесь,...

Мы привыкли думать: «Чем больше белка — тем лучше». Или: «Крахмал — враг стройности». Но важнее не только «сколько», а как организм его усваивает. А тут на сцену выходит ключевой фактор: технология обработки продуктов. Это не про магию, это про физику и химию. Вывод: не «бежим за максимальной обработкой», а выбираем правильную: варка, тушение, бережный подход. Совет: если вы выбираете кашу или крупу — смотрите не только «без глютена» или «растительный белок», но и уровень обработки: цельное зерно > экструдированное...