AlphaChef

Многие люди едят геркулес годами и уверены, что это овсянка. Заливают горячей водой, ждут несколько минут, и готово — завтрак как у всех. Но как только попробуют настоящую овсяную крупу, понимают: всё эти годы они ели что-то совсем другое. На первый взгляд они похожи: оба из овса, оба в тарелке на столе. Но механизм действия на организм, вкус, текстура — всё абсолютно разное. Разница как между цельным кофе в зёрнах и быстрорастворимым порошком: узнаваемо похожи, но в реальности не одно и то же. Овсяная крупа — это цельное зерно овса...

После 60 лет тело меняется так, что старые рецепты здоровья уже не работают. Это касается даже самого простого совета: пить стакан воды натощак по утрам. Молодежь это переносит хорошо, но для людей в возрасте эта привычка может стать источником неожиданных проблем. Организм человека работает как сложная система. Один из ключевых процессов происходит в желудке, где вырабатывается соляная кислота — главное оружие для переваривания пищи и обезвреживания микробов. В молодости этот процесс идет активно...

Родители знают эту ситуацию хорошо. На столе лежит красивая морковь, свежий кабачок или брокколи. Ребенок смотрит в тарелку, морщит нос и ищет глазами что-нибудь более интересное. Проходит несколько лет такой борьбы, и многие мамы и папы просто сдаются, переводя овощи в статус «непопулярной еды в доме». Но на самом деле эта проблема решается проще, чем кажется. Прежде чем разбираться в тактике кормления, стоит понимать, что здесь в игре. Овощи — источник витаминов, минералов и клетчатки, которые...

Общество привыкло делить продукты на «вредные» и «полезные». Бургер принято считать злом, а брокколи — безусловным благом. Казалось бы, формула проста. Однако диетологи и врачи все чаще сталкиваются с парадоксом: человек может покупать фермерский творог, избегать жареного и внимательно следить за качеством продуктов, но при этом чувствовать хроническую усталость, иметь тусклый цвет лица и проблемы с весом. Ешь правильно: 9 привычек, которые разрушают пользу еды / Изображение: AlphaChef Причина часто кроется не в том, что лежит в тарелке, а в том, как это потребляется...

Свекла — это не просто овощ, это настоящий символ нашей кухни. Сложно представить семейный обед без наваристого борща, праздничное застолье без селедки под шубой или простой ужин без винегрета. Мы привыкли к этому сладкому бордовому корнеплоду с детства и часто даже не задумываемся, насколько мощным природным потенциалом он обладает. А ведь диетологи во всем мире сейчас заново открывают свеклу, называя ее «суперфудом» и рекомендуя спортсменам и приверженцам ЗОЖ наравне с авокадо или киноа. Свекла — королева русского стола...