ALLIUM - луки мира

Чем славен Миасс, небольшой городок на юге Челябинской области? Озером Тургояк, которое считается «младшим братом Байкала»? Автомобильным заводом, производящим внедорожники «Урал», равных которым по проходимости нет во всем мире, которым не страшны ни болота, ни пустыни, ни великие снега? А может Государственным Ракетным Центром (ГРЦ), конструкторское Бюро которого разрабатывает межконтинентальные баллистические ракеты морского базирования, или Челябинским Метеоритом, потрясшим весь мир своим падением в озеро Чебаркуль? Все это, безусловно, верно...

Лук алтынкольский (A. Altyncolicum) – редкий вид, нуждающийся в охране. В природе отмечена на галечных берегах Телецкого озера. Занесен в региональные Красные книги. По внешнему виду напоминает повсеместно распространенный лук шнитт. Неискушенному глазу очень трудно найти различия. Хотя, если присмотреться, можно отметить некоторые отличия в строении цветка. Главная его особенность – двойной набор хромосом. 2n=32. В исследованиях Н.Фризена отмечалось, что этот вид имеет гибридогенное происхождение...

Особое место среди дикорастущих пищевых и витаминных растений занимает лук косой (Allium obliquum L.). Его также называют ускун, уксун, горный чеснок, песчаный лук, садовая черемша, произрастает в естественной природе в горных массивах Средней Азии от Тянь-Шаня до Джунгарского Алатау, в юго-восточной части Казахского мелкосопочнника (Кузнецкий Алатау). Он встречается в южной части Западной и Восточной Сибири, а также на Урале. Западная граница ареала проходит по Заволжью, затем наблюдается разрыв, после чего встречается уже в Западной Европе (горные районы Румынии)...

Лук шнитт широко распространен в культуре европейских стран (Швеция, Норвегия, Финляндия, Германия, Польша, Нидерланды) и незаслуженно занимает скромные позиции в нашей стране. В промышленных масштабах не возделывается, да и в структуре частного огородничества занимает довольно скромные позиции. С большим преимуществом его опережают батун, слизун и лук душистый. А ведь это поистине уникальный вид! Его зимостойкость не знает границ, нежные и сочные листья одними из первых отрастают из-под снега. Его можно использовать как для приготовления витаминных салатов, так и в качестве специй...