Alkoteka

Креман: Оскар за роль второго плана 🥂🍾 Помимо «звёздного» шампанского из одноимённой провинции, Франция подарила нам ещё одно прекрасное игристое – креман. Его упоминают не столь часто, хотя креман производится тем же классическим методом. А вот цена на него обычно ниже. Так в чём разница между шампанью и креманом? ✨ Территория происхождения Креман производят 8 аппеласьонов во Франции: Эльзас, долина Луары, Бургундия, Лангедок-Руссильон, Бордо, долина Роны, Жюра, Савойя. + два апелласьона за пределами Франции, в Люксембурге и Бельгии. Шампанское – только АОС Шампань. Широкая география производства креманов делает их более доступными, чем шампанское. ✨ Сорта винограда Основные сорта, разрешённые для шампанского: шардоне, пино нуар и пино менье. Добавочные: пино блан, пино гри, арбан, пти мелье. Для кремана этот список продолжается и другими сортами, культивируемыми в регионах. Например, в Эльзе он дополнен рислингом и оксеруа. ✨ Давление в бутылке По технологии в бутылке шампанского создают давление не меньше 5-6 атмосфер. Минимальное давление в бутылке кремана – 3,5 атмосферы. Поэтому шампанское более насыщено углекислым газом, у него обильная пена и упругие пузырьки. Креманы же менее шипучие. Кстати, из-за меньшего количества углекислоты креманы создают во рту ощущение сливочной, кремовой текстуры – отсюда они и получили своё название. ✅ Резервируйте креман д'Эльзас Бестхайм в ближайшем магазине Алкотека через каталог сайта или мобильного приложения.

Ром Вильям Хинтон шестилетней выдержки: обзор напитка 🏴‍☠️ Ром – это не только напиток пиратов, но и в каком-то смысле неформал среди другого алкоголя. Он не приемлет единых правил изготовления, каждый регион следует собственным традициям при создании рома. Тем интереснее познавать очередной экземпляр, всякий раз открывая для себя что-то новое 🚪🗝️ Ромы Вильям Хинтон производят с 1845 года на португальском острове Мадейра. Чёрный шестилетний ром, как на фото, относится к категории сельскохозяйственных. Это значит, что его делают не из мелассы, а из свежего сока сахарного тростника. Тростник, кстати, собирается на собственных плантациях производителя, которые расположены там же, на Мадейре. Сок подвергается процессу длительного брожения. Производятся ромовые дистилляты на 100-летней медной колонне с 8 ректификационными тарелками. Затем напиток выдерживают не менее шести лет в бочках из французского дуба. Цвет: янтарный Аромат: насыщенный и утончённый, сочетает оттенки пряностей, изюма, инжира, сушёных яблок и груш Вкус: элегантный с ярким профилем карамели, оттенками ванили, мёда, изюма, марципана и обожжённой древесины. Послевкусие продолжительное, бархатистое. ✅ Резервируйте ром Вильям Хинтон в ближайшем магазине Алкотека через каталог сайта или мобильного приложения Алкотека.

Сегодня во всём мире отмечают день рислинга. Эти вина плавно и упорно влюбляют в свою свежесть, кислотность и фруктовую сочность, что особенно актуально с наступлением тепла. Аромат рислинга необычайно многослоен. Волна за волной, он раскрывается тонами белых цветов, скошенной травы, зелёных яблок, грейпфрута, груши, персика, абрикоса. Ещё одна яркая особенность рислинга – так называемые, бензольные ноты. Они характерны для премиальных экземпляров. Оттенки нефти, резины, керосина, гудрона могут привести в замешательство неподготовленных дегустаторов, но высоко ценятся экспертами и просто любителями вина. В хорошо сложенном профиле они гармонично окружены другими ароматами и вызывают, скорее, дополнительный интерес. Сам виноград родом из Германии: умеренный климат страны идеально подходит сорту. Но выращивают его, конечно, не только на родине. Например, во французском Эльзасе делают высокоалкогольные рислинги с выраженной сухостью и полнотелостью. Австрийские регионы Вахау и Кремшталь дарят чистые, минеральные рислинги. С одним из таких вин мы хотели бы познакомить вас сегодня. Рислинг Ребенхоф из региона Кремшталь порадует живой игривой минеральностью, дополненной ароматами белых цветов, персиков и нектаринов, а также спелого лайма. Ни за что не ошибётесь, выбрав это вино к блюду из морепродуктов 😉

Как выбирать качественные мясные деликатесы? ➕ Внешний вид Внешняя оболочка должна быть сухой и глянцевой. На поверхности допустимы небольшие морщинки. На ней не должно быть признаков плесени. У вяленый колбас часто наблюдается белый налёт, это говорит об отличном качестве. ➕ Окраска жира Жировые прожилки должны быть белого цвета, а не розового или жёлтого. Последние два оттенка могут указывать на то, что продукт несвежий, либо в нём присутствуют красители. ➕ Срез Срез колбасы должен быть сухим, гладким и однородным, без пор и жил. А его цвет – естественным и однородным. Яркие оттенки красного или оранжевого могут опять же указывать на красители. ➕ Аромат Качественные колбасы не имеют слишком яркого аромата. Его интенсивность, как правило, говорит о добавлении ароматизаторов. В наших магазинах представлена высококачественная продукция Деликтес Дичь – закуски из мяса диких животных, которые дополнят стол на любое событие, а также станут хорошим подарком или сувениром.

Брокен боунс: джин из Словении, который стал лучшим в Европе Брокен боунс – это семейная дистиллерия, которая выросла из ремесленного производства пива, вина и других спиртных напитков. Сегодня бренд предлагает джины, которые сочетают в себе традиционную рецептуру с характером страны производства. Классический джин в стиле London dry производится без добавления каких-либо новых ингредиентов после дистилляции. А вот перед дистилляцией добавляется небольшое количество цветов шиповника и липы. Рецепт также включает отборный местный можевельник в сочетании с кориандром, кардамоном, ангеликой, лакрикой, оррисом, лимонной цедрой и другими традиционными растительными веществами, подчеркивая тонкие хвойные и свежие цитрусовые нотки в профиле напитка. Брокен боунс Old Tom производят по тому же рецепту, что и Лондонский сухой джин. Для усиления сладости в ароматике после дистилляции добавляется словенский липовый мёд. Джины Брокен боунс стали лучшими в категориях «Современный джин» и «Лондонский сухой джин» на церемонии The Gin Guide Awards. Кроме того, они были признаны «Лучшими в Европе», включая традиционную для напитка Великобританию.