Курс Элементарной Кулинарии

Здравствуйте, давно я не писал постов про кулинарию, хочу снова возобновить мои истории с блюдами. Решил первое с чего начать- это блюдо которое пришло мне спонтанно, ну как спонтанно- нужно было прогнать продукт в ресторане. Устроился я как-то на новое место работы Шеф-поваром, почему предыдущий Шеф уволился мне так и не сказал причины, соответственно со временем я понимаю из-за чего, лучше не будем о грустном))). Ну дак вот, в первую свою ревизию (надеюсь все понимают, что это) я обнаружил много не ликвидного товара (это товар который лежит мёртвым грузом и никуда не используется)...

Этот рецепт запеканки из запеченного картофеля прост, вкусен и всегда всем нравится! Ингредиенты 1 чайная ложка размягченного сливочного масла 10 красновато-коричневых картофелин, очищенных и нарезанных кубиками соль по вкусу 1 (8 унций) контейнер сметаны 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра 2 чашки тертого сыра Чеддер, разделенного 1 упаковка (3 унции) кусочков настоящего бекона 2 столовые ложки измельченного зеленого лука (по желанию) Приготовление: # Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию)...

Этот дважды запеченный картофель восхитителен на вкус и всегда пользуется успехом! Я готовлю его уже много лет — из них получается отличный гарнир к любому блюду, и на следующий день они великолепно разогреваются на обед. Идеально подходит в качестве простого, аппетитного первого блюда или сытного гарнира. Приготовить идеальный дважды запеченный картофель в домашних условиях проще, чем вы думаете. Вы найдете подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции в рецепте ниже, но давайте перейдем...

Как человек, который зарабатывает на жизнь приготовлением пищи и пишет о еде, я в некотором роде вынужден иметь много всего на своей кухне. Поэтому всякий раз, когда я могу найти способ упорядочить ситуацию, я это делаю. И иногда эта оптимизация заканчивается тем, что я получаю то, что мне нравится даже больше, чем то, с чего я начинал в первую очередь. По неизвестным причинам я всегда держал банку патоки в шкафу. Может быть, я унаследовал это от своей матери. Это никогда не портится, так что нет никакой реальной причины не держать их при себе...

Как и обещал, третья часть и заключительная по замене продуктов в рецептуре: Патока - 1 чашка - Смешайте 3/4 стакана коричневого сахара и 1 чайную ложку винного камня. Горчица: готовая - 1 столовая ложка - Смешайте 1 столовую ложку сухой горчицы, 1 чайную ложку воды, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку сахара. Лук репчатый - 1 чашка Нарезанного лука - 1 чашка нарезанного зеленого лука ИЛИ 1 чашка нарезанного лука - шалота ИЛИ 1 чашка нарезанного лука-порея ИЛИ 1/4 чашки сушёного измельчённого лука ИЛИ 1/4 чашки лукового порошка...