Алена

DOI: 10.24411/9999-008a-2019-10019 УДК 664 Полянская Ирина Сергеевна, к. Т. Н., доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов, Вологодская гмха polyanskaya Irina sergeevna, candidate of Science...

DOI: 10.24411/9999-008a-2019-10018 УДК 579.674; 664.762 Савкина Олеся Александровна, к. Т. Н., 1103 savkina@mail.Ru локачук Марина Николаевна m.Lokchuk@gosniihp.Ru,

DOI: 10.24411/9999-008a-2019-10017 УДК 663.05: 635.077: 66.081.63 Кудряшов Вячеслав Леонидович, канд. Техн. Наук, ст. Науч. Сотр. Соколо-ва Елена Николаевна, канд. Биол. Наук; Фурсова Наталья Александровна E-mail: vera_vikir@mail...

DOI: 10.24411/9999-008a-2019-10016 УДК 637.146 Л. В. Голубева, д. Т. Н., профессор, golubevalv@inbox.Ru Е. А. Пожидаева, к. Т. Н., доцент

Алексеенкова Елена, руководитель пресс-службы Института развития сельского хозяйства После введения продовольственного эмбарго молочная отрасль в России заметно преобразовалась. Зависимость от зарубежных поставок сыра и сливочного масла снизилась в два раза, а объемы сырого молока выросли с 15 млн до 18 млн тонн. Запрет на импорт определенных товаров произвел колоссальный эффект на производство молочной продукции, и как следствие, на производство оборудования для переработки. Что нового произошло в этой отрасли за последние годы, рассказывают руководители и специалисты компаний...