Александр Ропперт готовим просто

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке. Чернослив замачиваем на 10 минут в горячей воде, разрезаем пополам. Мясо обжариваем с 1 ст.л. масла, примерно 10 минут, помешивая. Влага должна полностью выпарится, мясо слегка подрумяниться. На другой сковороде обжариваем лук с 1 ст.л. масла примерно 3 минуты, помешивая. Добавляем к луку морковь, обжариваем еще 3 минуты, помешивая. Добавляем томатную пасту, пассеруем еще 2 минуты, помешивая...

быстрое слоеное тесто: начинка: Просеиваем муку, добавляем щепотку соли. Холодное масло (из морозилки) натираем на крупной терке в муку и перетираем руками в мучную крошку. Добавляем в мучную крошку сметану, перемешиваем сначала ложкой, затем руками до однородности, собираем тесто в комок. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Курагу замачиваем в горячей воде на 10 минут. Перекладываем курагу в блендер, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. воды, пробиваем блендером до пастообразного состояния...

Пошаговый рецепт с фото - далее :) Нам понадобится: курица (филе грудки или бедра без кости) 700 г лук репчатый 100 г чеснок 1 зубчик ядра грецких орехов 150 г гранатовый сок натуральный 300 мл масло растительное 2 ст.л. хмели-сунели 1 ч.л. кориандр молотый 1/2 ч.л. cоль 1 ч.л., перец черный молотый 1/3 ч.л. Приготовление Лук мелко нарезаем. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Лук обжариваем с 1 ст.л. растительного масла до зарумянивания. Курицу обжариваем с 1 ст.л. растительного масла до зарумянивания...

Пошаговый рецепт с фото - далее :) Нам понадобится (на форму 24x10x7 см.): тыквенное пюре 300 г из тыквы сорта баттернат масло сливочное 90 г мука рисовая 150 г (или пшеничная) разрыхлитель теста 1 ч.л. сахар 50 г сахар ванильный 1 ч.л. яйцо (С1) 3 шт. апельсин 1 шт. корица молотая 1 ч.л. мускатный орех молотый 1/3 ч.л. имбирь молотый 1/3 ч.л. соль щепотка. Приготовление Перемешиваем муку с разрыхлителем. Вместо рисовой муки можно взять просеянную пшеничную. Снимаем теркой цедру с апельсина. Выдавливаем сок из половины апельсина...

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры и сладкий перец нарезаем мелким кубиком. Дно формы смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму мясо и лук, солим, перчим, добавляем специи, листья петрушки и кинзы, помидоры и сладкий перец, хорошо все перемешиваем...

Сыр натираем на мелкой терке. Муку, творог, яйцо, сахар, соль и тертый сыр смешиваем в чашке руками, перекладываем на стол, вымешиваем плотное тесто, примерно 3 минуты. Тесто делим на 6 частей. Каждую часть теста раскатываем в круглую лепешку толщиной примерно 8 мм. Перекладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут до зарумянивания...

Яблоки очищаем, удаляем семечки. Нарезаем яблоки тонкими слайсами острым ножом или на специальной тёрке. Растапливаем 50 г сливочного масла. В большой миске взбиваем миксером или венчиком яйца, щепотку соли, сахар и ванильный сахар 1 минуту до растворения сахара. Вливаем в яичную смесь растопленное сливочное масло и молоко, смешиваем миксером или венчиком до однородности. Всыпаем муку, смешиваем до однородности. Форму для выпекания застилаем пергаментом. По несколько штук макаем яблочные слайсы в жидкое тесто, выкладываем в форме слоями...

Промываем базилик, нарезаем на дольки чеснок и сыр. Все ингредиенты смешиваем в блендере до однородной массы. Соус подходит к пасте, мясу, курице, его добавляют в салаты, на пиццу и бутерброды. Подписывайтесь...

для соуса: Натираем кабачки на крупной терке, солим, оставляем на 10 минут, затем хорошо отжимаем от лишней жидкости. Натираем сыр на крупной терке. Мелко нарезаем укроп и мяту, измельчаем чеснок. Натертый сыр добавляем к отжатым кабачкам вместе с яйцом, мелконарезанной зеленью, измельченным чесноком, мукой и специями...

Тесто: Начинка: Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и ст. ложку сахара. Холодное масло натираем на крупной терке в муку, руками перетираем в мучную крошку. Добавляем яйцо, собираем тесто в комок. Заворачиваем тесто в пищевой пакет, убираем в холодильник на 30 минут. Тыкву разрезаем, очищаем от семечек, разрезаем на дольки толщиной 3 см. Перекладываем дольки тыквы на противень. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут до мягкости тыквы. Очищаем мякоть тыквы от кожуры...

Просеиваем муку с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло (130 г) взбиваем миксером 1 минуту. Добавляем сахар (110 г) и ванильный сахар, вмешиваем миксером 1 минуту. Добавляем яйца и щепотку соли, вмешиваем миксером 1 минуту. Силиконовой лопаткой вмешиваем муку. Форму застилаем пергаментом. Распределяем тесто в форме. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 23 минуты в режиме верх/низ до легкого зарумянивания. Пока выпекается тесто, миндаль заливаем кипятком на 5 минут. Немного остужаем, счищаем от шелухи...

Мелко нарезаем лук, зеленую фасоль и стебли сельдерея. Морковь трем на крупной терке. Измельчаем чеснок и петрушку. Обжариваем в оливковом масле лук, морковь, сельдерей примерно 7 минут на среднем огне до мягкости. В кастрюлю добавляем овощную обжарку, измельченный чеснок, протертые помидоры, белую фасоль без сока, зеленую фасоль, орегано, базилик, тимьян, лавровый лист, перец и соль...