Дрожжи Кодзи (Kodzi) хорошо работают для зерновых дистиллятов, в разы упрощая технологию приготовления, поэтому энтузиасты-самогонщики пытаются использовать Кодзи для сахарной браги. Дальше разберёмся, насколько это целесообразно. Теория Настоящие японские дрожжи Кодзи – это грибок Aspergillus oryzae, способный расщеплять крахмал до сахара с последующей переработкой в этиловый спирт. Эти дрожжи используются только для приготовления сакэ (своеобразной рисовой браги) и на экспорт не поставляются. Продающиеся...
АлкоФан
Водка с огурцом и мёдом – стильный коктейль «Малевич Шот»
Этот простейший коктейль понравится всем, кому надоело пить водку в чистом виде. Для приготовления не требуется шейкер, стрейнер и другие барменские инструменты – достаточно двух рюмок, огурца и жидкого мёда. Одну порцию коктейля можно рассматривать как эффективное антипохмельное средство. Неизвестно, кто придумал этот рецепт...
10 самых популярных всесезонных настоек АлкоФана
Подборка самых популярных рецептов настоек на сайте «АлкоФан», ингредиенты для которых доступны в любое время года. Рейтинг составлен на основе предпочтений пользователей за последние 5 лет, учитывалось количество просмотров и комментариев к рецептам. Для алкогольной основы можно использовать водку, разбавленный этиловый спирт или самогон. В ТОП представлены как мужские, так и женские настойки: «Хреновуха» – абсолютный лидер среди мужских настоек, отлично сочетается с мясными блюдами; «Лимонная»...
Единицы крепости алкоголя: проценты, «обороты», «пруфы» и т.д.
Крепость – это количество 100% спирта в алкогольном напитке. Его можно измерять по массе или по объёму, при этом результат будет отличаться. В разных странах свои единицы измерения крепости алкоголя, однако в наше время применяются три основные: градусы, проценты от объёма и proof (пруф). Дальше рассмотрим каждую из них. Градусы (°) – показывают крепость спиртного по массе. Градусы использовались в СССР, а потом частично и в России. Один градус – это сотая часть (0,01) от 100% этилового спирта. Вес 1 градуса – 7,94 г...
Мохотка – русский Мохито с водкой (самогоном) и лимоном
Кубинский коктейль «Мохито (Mojito)» делают из белого рома, содовой (газированной минералки), мяты и тростникового сахара. В домашних условиях большинство этих ингредиентов можно заменить на более доступные водку или самогон, газировку «Спрайт (Sprite)» и свекольный сахар, оставив от классического рецепта только свежие листики мяты. Энтузиасты предлагают даже вместо мяты использовать крапиву, но это уже чересчур...
