Алкогольный компас

Казалось бы, какой вообще джин в Китае. На ум, из стран-производителей джина, приходит Англия, Нидерланды (как Родина джина), страны Европы. Но азиатский джин – это что-то необычное. Об этом и подумали основатели Peddlers, задав себе краткий вопрос: "А почему весь мир уже давно делает свой региональный крафтовый джин, а Китай нет?". После этого они закупили дистилляционное оборудование и провели 5 лет в экспериментах и поиске идеальных китайских ботаникалов. Название "Peddlers" - дословно переводится на русский язык как "коробейник" или "разносчик" и не совсем понятно современному россиянину...

В баре у меня была возможность оценить органолептику разных, и в том числе не дешёвых джинов, почувствовать их вкус и запах. Мой взгляд цеплялся за разные бутылки, но ЭТОТ джин сразу заинтриговал меня своим индийским орнаментом и слонами на этикетке, я понял, что это неспроста. Когда я открыл бутылку и понюхал его, я понял что другие джины после этого нюхать не захочется. В нос сразу ударили мощные индийские специи и в моменте даже не сразу понятно что это джин. Тогда я понял, что о нём статью-то точно нужно написать...

Искусство сочетания вина и еды известно под названием фудпейринг (food pairing) и может превратить обычный обед или ужин в настоящую гастрономическую симфонию. Правильное сочетание вина и блюд способно подчеркнуть вкус и аромат как вина, так и еды, создавая новые, неожиданные оттенки вкуса. В этой статье мы рассмотрим несколько основных принципов фудпейринга, а также предложим вам идеи для идеальных сочетаний. Прежде чем перейти к конкретным сочетаниям, давайте разберёмся в основных принципах, которые помогут вам правильно подбирать вино к еде...

Негрони — это не просто коктейль, а воплощение итальянской элегантности и утончённого вкуса. Он заслуженно занимает место среди классических коктейлей и продолжает оставаться любимцем как у барменов, так и у любителей крепких напитков. Давайте погрузимся в историю этого замечательного коктейля, разберём его рецепт и узнаем несколько секретов его приготовления. История Негрони начинается в начале XX века во Флоренции, Италия. Легенда гласит, что в 1919 году граф Камилло Негрони, уставший от своего...

Вы когда-нибудь задумывались, кто стоит за многими из тех классических коктейлей, которые мы знаем и любим? Кто определяет стандарты в мире миксологии и барменского искусства? Сегодня я расскажу вам о Международной Ассоциации Барменов (IBA), организации, которая объединяет лучших барменов мира и задаёт стандарты качества в индустрии. Если вы любите коктейли так же сильно, как и я, то вам точно стоит узнать, кто такие IBA и какую роль она играет в формировании культуры потребления алкоголя. IBA была основана 24 февраля 1951 года в городе Торки, Великобритания...