Накормить диабетика

Это диетическая версия салата обладает интересным вкусом. Неплохой способ разнообразить питание диабетику. Состав: Помидоры порезать кусочками, перец крупной соломкой, лук мелко нарубить, а чеснок натереть на терке. Добавить пачку творога, посолить, добавить масло и тщательно размешать...

2 года назад

Постная свинина, запеченная на овощах.

Подходит к любому гарниру кроме отварной фасоли. Настоящая вкуснятина. Состав: Куски мяса обмазать смесью соли, перца и растительного масла, а затем слегка обжарить на большом огне на сковороде без масла. Пока мясо обжаривается - выложить в форму с плоским дном(кастрюлю, утятницу, казан) сельдерей, сверху помидоры и раздавленный чеснок. Затем аккуратно выложить сверху мясо, а на сковородку бросить нарезанный лук и кусочек масла...

2 года назад

Тушеная курятина с грибами

Подходит к любому гарниру, невысокая калорийность. Понравится всей семье (кроме тех, кто не ест грибы), можно заморозить как готовый продукт. Я использовала королевские шампиньоны и опята, но подойдут любые доступные свежие грибы. Калорийность на 100гр - 110ккал. Состав блюда: Говяжий бульон 417гр Куриное филе слегка обжарить на сильном огне, посолить и поперчить. Вынуть курятину в отдельную тарелку, полить соевым соусом посыпать нарезанным базиликом и перемешать...

2 года назад

Говядина тушеная

Вкусное диетическое мясо, которое можно есть с любым гарниром, в том числе с овощами. Калорийность тушеной говядины около 200ккал на 100гр. Ест вся семья. Для приготовления понадобится: Мясо подсолить и обмазать оливковым маслом. Затем обжарить на большом огне мясо со всех сторон. Чеснок раздавить и положить на дно кастрюли, в которой будем тушить. Лук обжарить на сливочном масле, потом добавить немного соевого соуса и воды, а мясо выложить в кастрюлю...

2 года назад

Гороховый суп на нежирной свинине

Это вполне себе диетическое блюдо несмотря на использование свинины, которую очень не любят диетологи. Потому что вопрос прежде всего не в виде мяса, а в калорийности и способе приготовления конкретного продукта. Калорийность одной порции: 300 ккал Состав блюда (на две порции): Если есть домашний демигляс, то можно его добавить для лучшего вкуса бульона. Свинину порезать кусочками примерно в полтора сантиметра и поставить вариться в небольшом количестве воды. После закипания воду слить, мясо промыть, кастрюлю вымыть и заново поставить вариться, используя 800мл воды...

2 года назад

Немного о замороженных заготовках. Морозильник или морозильная камера - очень полезная вещь в доме. Но особенно полезная, если в доме есть диабетик. Потому что ест он чаще остальной семьи, и далеко не всегда его еда нравится остальным членам семьи. Каждый раз готовить бульон на одного человека очень неудобно, поэтому есть смысл приготовить кастрюлю куриного бульона и сделать заготовки. (Час варить суповую курицу примерно на 5-6 литров воды, потом добавить пачку куриного филе и овощи и варить еще час, затем процедить бульон, овощи и кости выкинуть, филе грудок разломать на части.) В магазинах упаковки продаются одноразовые контейнеры, как раз на порцию супа. Второе преимущество замороженного бульона в том, что в процессе заморозки приличная часть жира скапливается сверху, ее можно просто смыть горячей водой с куска льда. Грибные и куриные супы лучше делать на заготовке из куриного бульона, а фасолевые, рисовые и томатные на заготовке из говяжьего бульона. Постное мясо, жареные грибы, сельдерей, болгарский перец тоже хорошо переносят заморозку.

2 года назад

Солянка легкая с консервированной фасолью

Подходит для обеда или ужина для всей семьи. Калорийность: 306 ккал на порцию. Углеводы на порцию: 31,4 гр Белки на порцию: 16,9 гр Жиры на порцию: 13,3 гр Состав блюда на две порции: Разогреть сливочное масло и добавить пару столовых ложек воды. Покрошить туда белую часть лука, сельдерей, стручковую фасоль и вяленые помидоры. Пассеровать две-три минуты, затем вылить туда томатный сок, помешать, довести до закипания и выключить...

2 года назад

Яичный рулет с баклажанами и сыром

Подходит для завтраков, обедов и ужинов. Калорийность: 235 ккал за порцию. Углеводы: 6,3 гр Белки: 16,1 гр Жиры: 15,8 гр Состав: Размешать два яйца с щепоткой соли и испечь омлет с двух сторон. Заранее запечь несколько ломтиков бакалажанов, посыпав их солью и чесноком. Порезать помидоры и баклажаны маленьким кубиком, испечь омлет. Положить на него листья салата, помидоры, баклажаны и тонкую соломку сыра...

2 года назад

Творог с фруктами

Подходит для завтрака или легкого ужина. Калорийность порции: 277 ккал, Углеводов 31 гр, жиров 1,7 гр, белков 36,5 гр. Состав: Киви лучше нарезать, а айву лучше натереть. Фруктозу можно не добавлять, если будет достаточно сладости...

2 года назад

Рагу из курятины с овощами

Это достаточно калорийное блюдо, но его преимущество в том, что его может с удовольствием есть вся семья. При этом в составе нет ни одного продукта с гликемическим индексом больше 30. На 100гр продукта: Готовится рагу в чугунке не меньше 4-5 литров. Для семейного ужина понадобится: Масло залить в чугунок и поставить на сильный огонь. Можно класть меньше масла, но тогда вкус курятины будет хуже. Бросить курятину в разогретое масло и готовить на сильном огне, помешивая, пока на мясе не появятся золотистые пятнышки...

2 года назад

Суп с грибами и фасолью

В целом неплохой вариант для обеда. 176 ккал, 25 углеводов, 5 жиров, белков 10 (на одну порцию) Для приготовления понадобится (на одну порцию): По желанию можно добавить не больше 50гр корневого сельдерея или картофеля. Грибы и овощи порезать и слегка обжарить на сливочном масле 1-2 минуты, затем добавить кипятка пару столовых ложек, щепотку соли и готовить 5-6 минут на медленном огне. Внимание! Овощи не должны нигде поджариться...

2 года назад

Жили себе спокойно пухленькие и довольные, доводили свою домашнюю готовку до совершенства, а потом на ежегодной медкомиссии у моего мужа нашли высокий сахар. Углубленные обследования подтвердили диагноз: диабет. Закрывай холодильник, выкидывай соусы, маринованные перчики, домашний копченый бекон и еще тысячу вкусностей. А что остается? На первый взгляд немало, вот только половина разрешенного вызывает отвращение и рвотный рефлекс. Стали искать рецепты того, что можно есть. Рецепты есть, только они странные. Либо в них почему-то присутствуют запрещенные продукты, либо в них кладут то, что у нормального взрослого мужика никакого слюноотделения не вызывает. В общем, здравствуй калькулятор калорий, здравствуйте таблицы гликемического индекса. Будем экспериментировать чтобы накормить диабетика-привереду. Удачные варианты буду здесь публиковать.

2 года назад