Ай да тортик

Печатные пряники🎄🍪 Чтобы они сохранили рисунок , делаем менее мягкое имбирное тесто , это важно 🙌🏻 или попросту можно сделать медовое печенье без соды и разрыхлителя, как вариант Тесто: 100 грамм сахара 100 грамм мёда 100 грамм сливочного масла 300-350 грамм муки 2 яйца Цедра апельсина и специи обязательно (корица , имбирь , мускатный орех, кардамон, душистый перец, анис) обожаю специи камис, аромат безумный. 1/4 ч ложка соды Щепотка соли Процесс очень привычный . Мёд, сахар , масло топим до растворения сахара, добавляем соду, даём пропениться...

✅180гр глюкозного сиропа ( у нас 44%) ▫️180гр сахара ▫️80гр сливочного масла 82,5% ▫️280гр сливок 33% ▫️щепотка соли 👍1. В сотейник с толстым дном складываем сироп глюкозы и сахар, ставим на средний огонь. 2. Перемешиваем сахар, пока он полностью не объединится с глюкозным сиропом и доводим сироп до 160* градусов. 3. После, понижаем мощность до минимальной и вводим холодное сливочное масло кубиками. Перемешиваем с помощью венчика, тем временем, нагреваем сливки до активного пара. 4. Увеличиваем...

Рецепт бомбических батончиков. Брауни с инжиром, мягкая карамель, орешки и хрустящий воздушный рис. Размер рамки, в которой выпекала и собирала 18×18. Вышло 12 батончиков. ✅БРАУНИ: горький шоколад- 100 сливочное масло- 75 сахар- 60 яйца- 75 мука- 50 какао- 20 сушеный инжир- 150 ✅КАРАМЕЛЬ: сахар- 250 сливки 33%- 275 сливочное масло- 75 соль- 1/3 ч л ✅ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ: орехи- 100 воздушный рис- 40 белый шоколад- 120 👍БРАУНИ: растопите шоколад и масло, соедините с яйцами и сахаром, немного взбейте, затем введите муку и какао...

🍫 Техника заключается в следующем : 1️⃣ Растапливаем какао-масло и добавляем в него любой жирорастворимый краситель — это может быть как сухой, так и гелевый краситель✨ Также можно использовать водорастворимый краситель «Art Color», смешанный с жировой добавкой «Flo Coat» (в прошлом видео мы как раз рассказывали про этот метод😉 2️⃣ Для того, чтобы цвет был не прозрачным, а более плотным, добавляем в массу диоксид титана. Но, нужно иметь ввиду, что он осветляет саму краску☝🏼 ✨ И СЕКРЕТ плотного...

КБЖУ на 100 гр: 178.9/14.3/4.17/0.81 Ингредиенты: •700 гр куриной грудки •1 луковица •1 яйцо в фарш •8 яиц в начинку •150 гр сыра •соль, перец, хмели-сунели. Как говорится все идеальное просто. Мясо можно использовать любое, у меня сегодня куриная грудка. И так приступим... 1.Фарш готовим так же, как и на котлеты. Готовим фарш, прокручиваем мясо, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.  2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом...