🌾ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»

«Донской рак» — гастрономический бренд, который славится далеко за пределами региона. Не зря в ходу устойчивое выражение: «Кто раков не едал, тот в Ростове не бывал». У каждой местной семьи есть из поколения в поколение передаваемые «фирменные рецепты» приготовления раков и байки о раках, особенно об их размерах. А на набережной Ростова-на-Дону даже установлен огромный рак. В чем же притягательная сила этого продукта? Чем он полезен и чем опасен? Как правильно выбрать и приготовить донского рака?...

Смузи – это модно, быстро и полезно. Но почему у одного напиток получается нежным десертом, а у другого – водянистой массой с комочками? Секрет кроется в правильном выборе ингредиентов. Эксперты Забайкальского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, на что смотреть при покупке фруктов, овощей и ягод для приготовления любимого напитка. ОТ АПТЕЧНЫХ МИКСТУР ДО ВСЕМИРНОГО ТРЕНДА Во многих странах гастрономический календарь называет дату 29 июля Днём смузи. Это праздник здоровья, витаминов и ярких вкусов. За модным названием скрывается целый пласт кулинарной истории...

Лето – период активного роста растений, однако в это же время наибольшую активность проявляют вредители, различные микроорганизмы – возбудители болезней, в том числе грибы, – особенно когда лето довольно дождливое, как у нас сейчас. Понятно, что с этими рисками нужно бороться, и медный купорос (сульфат меди) – одно из самых известных традиционных и проверенных средств. Его считают эффективным для защиты растений, однако не все понимают характер его воздействия и не всегда соблюдают обязательные правила применения...

Пшеница является главной зерновой культурой в России, а также ключевым экспортным товаром. В связи с этим аграрии уделяют особое внимание технологиям производства, стремясь повысить его экономическую эффективность. Однако увеличение доли пшеницы в структуре посевных площадей неизбежно ведет к росту заболеваемости культуры, что препятствует получению высоких и качественных урожаев. Современная селекция направлена на создание сортов, устойчивых к болезням и неблагоприятным факторам антропогенной среды...