Агроэксперт

В Алтайский край едва не завезли томаты, зараженные вирусом коричневой морщинистости. Опасное карантинное заболевание в заграничных овощах выявлено впервые в этом году, сообщили в Россельхознадзоре. Рассказываем, что это за вирус, представляет ли он угрозу российским дачникам. Вирус коричневой морщинистости плодов томата (Tomato brown rugose fruit virus) обнаружен в партии свежих томатов объемом 16 тонн, выращенных в Казахстане...

Ученые Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») займутся созданием первых в России аттестованных методик, позволяющих обнаруживать остаточные количества антибиотиков групп карбапенемов и оксазолидинонов в пищевой продукции животного происхождения. Решение о запуске научно-исследовательской работы принято на заседании научно-технического совета 26 марта, сообщили в пресс-службе учреждения. Методики будут основаны на высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим...

Есть рыбы для здоровья мозга, которые лучше любой элитной семги. Они превосходят по содержанию омега-3 и редких микроэлементов, при этом стоят копейки. Если вы хотите, чтобы мозг работал как часы, а память не подводила, присмотритесь к этим трем бюджетным героям. Многие привыкли видеть скумбрию только в виде закуски. Огромная ошибка! Свежемороженая скумбрия — это концентрат полезных жиров. В 100 граммах этой рыбы содержится почти две дневных нормы омега-3. Цена: В среднем 280–360 руб. за кг. Как готовить: Не жарьте скумбрию до хруста (жиры окисляются)...

Национальный стандарт, позволяющий определять «сахарный» мед, впервые ввели в России. ГОСТ Р 72580-2026 «Мед. Методика определения содержания C-4 сахаров в меде методом масс-спектрометрии изотопных отношений углерода» утвердил Росстандарт, приказ вступит в силу 1 декабря с правом досрочного применения. До его принятия в России не было единых требований к выявлению поддельного меда сиропами из кукурузы, сахарного тростника и сорго. Разные методики в лабораториях осложняли сопоставимость итогов исследований...

Когда хочется быстро перекусить на бегу, в голове первым делом всплывает образ сетевого ресторана с бургерами. Но давайте честно: булочка с кунжутом — это скучно. Россия — огромная страна с невероятным гастрономическим разнообразием, где традиционная кухня разных народов уже давно превратилась в удобный и сытный стритфуд. Вот топ-5 блюд, которые дадут фору любому заграничному фастфуду. Если пицца — это итальянская классика, то удмуртские перепечи — это наш ответ открытым пирогам. Представьте: небольшая...