Научный взгляд

Изменение климата радикально меняет структуру посевов. К 2100 году сельское хозяйство Германии, особенно Франконии, приобретет средиземноморские черты, считают ученые Вюрцбургского университета. По мере потепления там начнут выращивать экзотические для региона культуры: персики, оливки, миндаль, фундук и другие. Если раньше крупные неурожаи в Германии встречались редко, то за последние 10 лет из-за засухи гибель урожая наблюдается в половине случаев. По прогнозам ученых, климат в высокогорных районах и северных низинах Германии сравняется...

Замечали, что у одного соседа укроп стоит пушистым кустом, а у вас через неделю вымахал в «зонтик»? Или почему рассада хризантем упорно отказывается цвести в разгар лета? Дело не в «тяжелой руке», а в фотопериодизме. Растения умеют считать часы света, и если мы идем против их внутренних часов — урожая не будет. В зависимости от реакции на продолжительность светового дня растения подразделяют: на длиннодневные — начинают цветение, когда дни становятся длиннее ночей. К растениям длинного дня относятся овощные культуры (редис, морковь, горох, лук и др...

Полезные микроорганизмы, обитающие вблизи корней растений, формируют с ними взаимовыгодные отношения. Они снабжают растения питательными веществами, укрепляют их способность справляться со стрессом и защищают от патогенных микроорганизмов. В ответ растения выделяют в почву часть произведенных в процессе фотосинтеза сахаров, аминокислоты и другие метаболиты. Исследователи центра Джона Иннеса (Великобритания) детально рассмотрели связь между генетикой растения и корневыми микроорганизмами. Были проанализированы микробиомы двух сортов ячменя — Tipple и Chevallier...

Исследователи Университета Миссури разработали метод для удаления микропластика из воды с помощью водорослей. В настоящее время загрязняющие частицы микропластика встречаются практически повсюду в окружающей среде: водоемах, почве, даже в продуктах питания растительного и животного происхождения. Микропластик попадает в почву не только напрямую, но и распространяется на значительные расстояния благодаря воде, ветру и осадкам. Растения поглощают и перемещают внутри себя пластиковые частицы размером до 1 микрометра...

Для веганов и для тех, у кого аллергия на молочные продукты, орехи или глютен, рис может стать ценным сырьем для производства гипоаллергенного сыра. Это выяснили ученые Университета Арканзаса. В ходе эксперимента ученые изготовили три вида сыра из рисовых белков по стандартному рецепту с органическим кокосовым маслом и кукурузным крахмалом. Анализ показал, что рисовые отруби содержали наибольшее количество альбумина, в то время как бурый рис и белок из рисовых зерен были богаче глютелином. Полученные рисовые сыры, изготовленные из побочных продуктов риса, содержали около 12% белка...

Стрига — опасный карантинный сорняк-паразит, поражающий злаковые культуры, главным образом кукурузу, рис, пшеницу и сорго. Питаясь соками хозяина и истощая его, стрига способна уничтожить до 100% урожая. За счет специальных органов — гаусторий — стрига прикрепляется к корням растений-хозяев и высасывают питательные вещества. Исследователи Центра устойчивого ресурсоведения Riken (Япония) считают, что гаустории могут стать ключом к борьбе с паразитом: если понять биологию гаусторий, то возможно будет планировать способы контроля этих паразитических растений...