Дефицита не будет? Что придумали ученые, чтобы «спасти» шоколад от исчезновения
Климатический кризис, затянувшаяся засуха и агрессивные болезни растений заставили ученых всерьез говорить о возможном дефиците шоколада. Однако спасение пришло, откуда не ждали. Исследователи из Института Бойса Томпсона обнаружили, что «телохранителями» какао-бобов могут стать особые грибковые эндофиты. Эти крошечные организмы живут внутри растения, не причиняя ему вреда, но при этом кардинально меняют его «настройки» выживания. Рассказываем, как этот невидимый симбиоз поможет деревьям какао пережить экстремальную жару и почему наше сладкое будущее теперь зависит от микромира...