AGROBAR | Натуральные фруктовые пюре и сиропы

Ингредиенты: Пюре AGROBAR Черный Виноград – 45мл Пюре AGROBAR Лимон – 20мл Сироп AGROBAR Жасмин – 15мл Пастеризованный белок яйца – 15мл Джин – 40мл Красный вермут – 15мл Метод приготовления: шейк / драй...

Ингредиенты: Пюре AGROBAR Черимойя – 30мл Кордиал AGROBAR Земляника - Клюква - Малина – 35мл Сироп AGROBAR Гранат – 15мл Содовая – 120мл Метод: приготовления: билд / стир Выход: 200мл Посуда: Prisma Highball Гарнир:...

Ингредиенты: Сироп AGROBAR Гранат – 15мл Пюре AGROBAR Лайм – 20мл Пюре AGROBAR Розовый Кактус – 30мл Основа для коктейлей GIFFARD Smoky Agave – 35мл Метод приготовления: шейк / файн стрейн Выход: 120мл Посуда:...

Рецепт рассчитан на 20шт Заварное тесто: Мука – 150г Молоко – 125г Вода – 125г Масло сливочное – 75г Яйцо – 150г Сахар – 7г Соль – 3г В сотейнике соединить воду, молоко, нарезанное кубиками масло, соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и влить в дежу с мукой. Перемешать до однородности, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды. Затем вернуть на огонь и, постоянно помешивая, довести тесто до 80°С. Вернуть тесто в дежу, при помощи насадки «лопата» перемешивать на средней скорости до 50°С, затем постепенно влить яйца, вымешать...

Рецепт рассчитан на 8шт Медовый бисквит: Мед гречишный – 35г Яйца – 41г Сахар – 12г Сода – 1г Мука – 24г Масло растительное – 11г Щепотка соли Соединить в сотейнике масло, мед. Довести до кипения и всыпать соду. Выключить огонь. Остудить немного. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить к ним медовую массу, объединить венчиком, всыпать муку, соль и замешать тесто. Вылить на пергамент и отпекать 8-9 минут при 175°С до золотистой корочки. Остудить, обрезать по размеру формы (в данном случае d=5см)...