AGROBAR | Натуральные фруктовые пюре и сиропы

Пусть 2026 год принесет радость, яркие эмоции и согревает теплом также, как наш новый кордиал «Глинтвейн»🍒 Зимняя новинка AGROBAR с сочетанием корицы, бадьяна и вишни придаст пикантность вашим новогодним напиткам. Прекрасный способ создать атмосферу праздника в кругу самых близких...

Рецепт рассчитан на 10 порций. Шоколадный бисквит: Яйца – 150г Сахар – 90г Мука – 65г Какао-порошок – 25г Растительное масло – 10г Взбить яйца с сахаром до пышной белой пенки, влить масло. Всыпать просеянные муку и какао, лопаткой замешать тесто. Вылить в кольцо диаметром 14 см и отпекать при 175°С около получаса. Остудить и убрать в холод на 5 часов. Затем измельчить в крошку. Ганаш из темного шоколада: Темный шоколад – 140г Сливки 33% – 210г Нагреть сливки и вылить на шоколад, пробить блендером...

Заварное тесто: Мука - 150г Молоко - 125г Вода - 125г Масло сливочное - 75г Яйцо - 150г Сахар - 7г Соль - 3г В сотейнике соединить воду, молоко, нарезанное кубиками масло, соль и сахар. На среднем огне довести до кипения. Снять с огня. Влить в дежу с мукой, перемешать до однородности, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды. Затем вернуть на огонь и, постоянно помешивая, довести тесто до 80°С. Вернуть в дежу и при помощи насадки лопата перемешивать на средней скорости до 50°С, постепенно влить яйца, вымешать...

Рецепт рассчитан на 8 шт. Кокосовый дакуаз: Кокосовая стружка - 25г Сахарная пудра - 40г Миндальная мука - 15г Белок - 50г Сахар - 15г Объединить сухие ингредиенты. Белок взбить с сахаром до плотной меренги. Ввести сухие ингредиенты и перемешать лопаткой. Выложить тонким слоем на пергамент и выпекать при 180С 10 минут. Остудить, вырезать кружочки по диаметру формы Хрустящий слой: Вафельная крошка - 25г Шоколад белый - 30г Масло растительное - 7г Кокосовая стружка - 3г Цедра половины лайма Растопить шоколад с растительным маслом, добавить вафлю, кокосовую стружку и цедру...

Пюре AGROBAR Щавель - 40мл Пюре AGROBAR Лимон - 15мл Сироп AGROBAR Фейхоа - 25мл Содовая - 100мл Метод: Билд / Стир Выход: 200мл Бокал: Хайбол + Лёд Кусок Гарниш: Фейхоа - 1 слайс