AGROBAR

Ингредиенты: Сироп AGROBAR Гранат – 20 мл Пюре AGROBAR Гуанабана – 40 мл Пюре AGROBAR Лимон – 20 мл Содовая – 120 мл Метод: билд / стир Выход: 220 мл Гарнир: грейпфрут

Рецепт рассчитан на 6 шт Малиновый джем: Пюре AGROBAR Малина – 62 г Малина замороженная – 20 г Пектин NH – 1,2 г Сахар – 12 г Объединить пектин с сахаром и ввести дождиком в холодное пюре. Добавить ягоды, проварить начинку 1 минуту. Стабилизировать в холодильнике 2 часа. Размять массу и переложить в кондитерский мешок. Творожная масса: Творог 5-9% – 220 г Масло Сливочное – 75 г Сахарная пудра – 25 г Ваниль Мягкое масло взбить с сахарной пудрой и ванилью...

Ингредиенты: Сироп AGROBAR Табак – 15 мл Пюре AGROBAR Лукума – 30 мл Сливки 10% – 220 мл Эспрессо – 20 мл Метод: Взбить паровиком с уровнем пеной в 1 см и перелить в бокал Выход: 285 мл Гарниш: дегидрированная...

Ингредиенты: Сироп AGROBAR Медовый – 20 мл Пюре AGROBAR Черимойя – 60 мл Кокосовое молоко – 100 мл Эспрессо – 1 порция Метод: бленд Выход: 250 мл Гарнир: микрозелень цветок виолы