AGROBAR

Пюре AGROBAR Манго - 30 мл Пюре AGROBAR Лайм - 15 мл Сироп AGROBAR Пряная Тыква - 20 мл Коньяк - 40 мл Вермут белый экстра драй - 15 мл Мисо паста - 0,2 г Уксус винный - 5 мл Метод: шейк, файн стрейн Выход:...

Рецепт рассчитан на 6 шт Начинка: Пюре AGROBAR Брусника – 300 г Пюре AGROBAR Малина – 100 г Сахар – 80 г Пектин NH – 5,5 г Соединить сахар с пектином. Объединить пюре малины и брусники. В холодные ингредиенты ввести дождиком смесь сахара и пектина. Довести до кипения, проварить 1 минуту. Стабилизировать в холодильнике 2 часа. Переложить в кондитерский мешок. Крем: Сметана 20% – 320 г Сливки 33% – 200 г Сахар – 55 г Все ингредиенты объединить и взбить миксером до пышного крема. Переложить в кондитерский мешок...

Ингредиенты: Безалкогольный концентрат AGROBAR Биттер – 30 мл Безалкогольный концентрат AGROBAR Джин – 30 мл Вермут Россо – 15 мл Вермут Экстра Драй – 20 мл Сироп AGROBAR Пало Санто – 5 мл Метод: cтир...