AdsRest | РестоМаркетинг

Еще пять-семь лет назад ресторанный маркетинг в соцсетях выглядел как цифровой «дикий запад»: выкладываешь сочное фото бургера, ставишь десяток хештегов, и вуаля, вечером у тебя полная посадка. Сегодня, в 2026 году, эта стратегия не просто устарела. Она убыточна. Если вы до сих пор верите, что «качественный контент сам найдет дорогу к гостю», у меня для вас плохие новости: ваш ресторан превращается в цифровой призрак. 1. Смерть органического охвата: Алгоритмическая стена В 2026 году алгоритмы всех крупных платформ (от VK до Telegram и видеохостингов) окончательно превратились в системы Pay-to-Play (плати, чтобы играть)...

За 15 лет в ресторанном маркетинге я видел все: от очередей на улице после одной листовки до слитых в трубу миллионов при пустом зале. И знаете, в чем главная ирония? Чаще всего ресторану вообще нельзя запускать рекламу прямо сейчас. С вами Денис Лобов, и сегодня я буду немного «плохим полицейским». Моя задача не в продаже вам трафика, а сделать так, кто бы вам не делал рекламу, чтобы этот трафик не обанкротил ваше заведение. Представьте: вы строите дорогущий отель, зовете гостей, они приезжают... а у вас в номерах нет стекол, и горничная хамит с порога. Вернутся они? Нет. Будут ли советовать? Наоборот, уничтожат репутацию...

Одна из самых системных и при этом наименее осознанных проблем ресторанного маркетинга в отсутствии внятной атрибуции трафика и визитов. Реклама запускается сразу в нескольких каналах: таргетированная реклама, агрегаторы, карты, блогеры, офлайн-активности. Отчётность при этом сводится к просмотрам, охватам, кликам и субъективным ощущениям управляющего. Вопрос "откуда пришёл гость" остаётся без ответа или заменяется предположениями. В результате формируется иллюзия активности при отсутствии управляемости. Бюджет расходуется, но не оптимизируется. Неэффективные каналы продолжают финансироваться наравне с работающими...

Открыть заведение — только половина дела. Вторая, куда более сложная часть — добиться того, чтобы о нем узнали, его запомнили и начали регулярно посещать. Проблема большинства владельцев кафе и ресторанов заключается в том, что они начинают раскрутку кафе «с рекламы», не выстроив базу. В итоге деньги тратятся, клиенты приходят хаотично, а стабильного потока так и не формируется. Грамотное продвижение заведений общественного питания стартует не с рекламных кабинетов, а с инфраструктуры. Ниже мы расскажем...

Честно говоря, обычно это плохая идея. Примерно как пытаться чинить крышу во время ливня - шумно, мокро и толку почти нет. Реклама - это усилитель. Она не делает ресторан лучше сама по себе, она просто показывает его большему количеству людей. И если у вас соцсети пустые, сайт гавно, фото блюд случайные, позиционирование непонятное, а сервис нестабильный, то реклама лишь ускорит момент, когда аудитория поймёт, что им пока рано к вам. Как выглядит процесс изнутри. Я настраиваю рекламу, люди идут на сайт...