Вкусные рецепты от нутрициолога

А вы знаете как открыли витамины? 💊 👨‍🔬В 1911 году польский биохимик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей кристаллический препарат, который предотвращал и излечивал болезнь бери-бери у голубей. Анализ показал, что вещество имеет не белковую структуру, а является низкомолекулярным соединением и содержит атомы азота. Этому веществу биохимик присвоил название витамин – от латинского «вита» - жизнь и «амин» - соединение азота. 🧐Также в открытие витаминов сделали свой вклад и отечественные ученые. Н.И. Лунин в 1880 году провел эксперимент: он кормил мышей очищенным рационом, который содержал, по сути, все необходимые для жизни вещества - белки, жиры, углеводы и минералы, однако через некоторое время мыши погибали. Выжили только те мыши, которых все это время кормили молоком.🐭 Так учебный сделал вывод, что помимо макроэлементов и минералов, в пище содержатся еще какие-то крайне важные для жизнедеятельности организма вещества