AddWine

Мохито — один из немногих коктейлей, который одновременно входит в официальный список IBA, покорил барную культуру пяти континентов и при этом остаётся удивительно простым в приготовлении. Но именно эта кажущаяся простота скрывает десятки деталей, от которых зависит, получите ли вы освежающий шедевр или водянистую мятную жижу. Ингредиенты: Способ приготовления: Точное происхождение Мохито по сей день остаётся предметом споров среди барных историков. Одна из наиболее достоверных версий связывает коктейль с гаванским баром La Bodeguita del Medio, открытым в 1942 году на улице Эмпедрадо...

Кролик занимает особое место в европейской гастрономии: его мясо светлое, нежное, с едва уловимой травяной нотой — и именно эта деликатность делает его идеальным партнёром для ароматных белых вин Прованса и Лангедока. Там, где красное вино давит танинами и перебивает тонкость блюда, белое вино Юга Франции — с его свежей кислотностью, пряными травяными оттенками и плотной текстурой — вступает в диалог, а не в спор. Это сочетание, которое французские повара знают интуитивно, а большинство гостей открывают для себя как откровение...

Когда за окном 35 градусов, привычные правила винного выбора работают иначе. Жара меняет восприятие танинов, кислотности и аромата — и то, что прекрасно звучало в октябре, летом кажется тяжёлым и неуместным. Понять, что именно происходит с вином при высоких температурах и как это использовать в свою пользу, — значит пить лучше, получать больше удовольствия и не переплачивать за бутылку, которая не подходит сезону. Физиология вкуса устроена так, что в жару рецепторы становятся более чувствительными к горечи и спирту...

👇 25 июля 2026 года в пространстве WineWood прошёл московский этап всероссийского фестиваля БИГАТИ ФЕСТ. Проект, основанный сомелье Аланом Бигати, вырос до географии более чем в двадцать городов - от Калининграда до Владивостока - и остаётся одной из немногих площадок, где смотр портфелей и открытая дегустация идут в один день ✨ AddWine участвовал в московском этапе с мастер-классом о культуре подачи - теме, которая на винных фестивалях обычно остаётся за кадром 🥂 📊 Аудитория: два потока в одном зале Фестиваль строится как двойной формат...