AddWine

Проект Винный город «Белый мыс» - это масштабная концепция, формирующая новую точку притяжения для ценителей вина, гастрономии и культурного отдыха. Речь идет не просто о винной площадке, а о комплексном пространстве, объединяющем энотеку, рестораны, образовательные и бутик-проекты, создавая полноценную экосистему современного винного города. В основе идеи винного города лежит стремление сформировать среду, где вино становится частью повседневной культуры - доступной, понятной и многогранной. Проект...

В мире вина есть бренды, которые со временем перестают быть просто продуктом и становятся частью профессиональной культуры. Le Nez du Vin — именно такой пример. Для индустрии это давно не просто набор ароматов, а инструмент, который помогает формировать сенсорную грамотность, дисциплину дегустации и точный профессиональный язык. Когда сомелье легко считывает в бокале cassis, violet, cedar или тон табачного листа, за этой уверенностью почти всегда стоит тренированная память. И очень часто — именно школа Jean Lenoir...

Выбор правильного бокала — это не просто дань эстетике, а необходимость, позволяющая полностью раскрыть букет напитка. Винный бокал — это сложный инструмент, и его свойства напрямую зависят от материала изготовления. Знание того, из чего делают бокалы для вина, помогает не только наслаждаться вкусом, но и разбираться в факторах, влияющих на стоимость бокалов для вина. Наиболее распространенным материалом является стекло. Это привычный вариант для повседневного использования. Основой служит кварцевый песок, сода и известь...

Большинство сталкивается с простой ситуацией: приходите в магазин, видите десятки бокалов и не понимаете, что брать. Один универсальный или разные под каждое вино. В итоге выбор откладывается или покупается что-то случайное. Проблема не в ассортименте. Проблема в отсутствии понятной логики выбора. На практике есть два сценария: простой и продвинутый. И оба работают — если понимать, когда какой нужен. Да, можно. Это нормальный и грамотный старт. Хороший универсальный бокал закрывает большую часть задач: Это оптимально, если: Но важно понимать — универсальный бокал всегда компромисс...

21 февраля проект AddWine посетил дегустационный вечер шампанского KRUG, который прошел в одном из известных гастрономических ресторанов Москвы — PESHI. Ресторан расположен в центре столицы и известен своей концепцией, основанной на премиальных морепродуктах и свежей рыбе. Элегантная атмосфера, внимательное отношение к деталям и высокий уровень сервиса делают PESHIидеальной площадкой для проведения гастрономических ужинов и винных дегустаций. Вечер был посвящен знакомству с несколькими выдающимися...

Ежегодный форум «Время вина», организованный медиахолдингом РБК и одним из самых авторитетных российских винных экспертов Артуром Саркисяном, уже стал важной точкой притяжения для профессионалов винной индустрии и любителей вина. Мероприятие посвящено развитию именно российского виноделия и объединяет виноделов, сомелье, рестораторов, дистрибьюторов и ценителей вина, создавая площадку для обмена опытом, обсуждения тенденций отрасли и знакомства с лучшими образцами российских вин. Программа форума...

Многие считают декантер красивым, но бесполезным аксессуаром. Мол, вещь для ресторанов, сомелье и тех, кто любит эффектно наливать вино перед гостями. На практике все проще: декантер может реально улучшить вкус вина дома. Вопрос только в том, понимаете ли вы, зачем он нужен и как им пользоваться. Если открыть хорошую бутылку и сразу разлить по бокалам, часть потенциала вина может просто не раскрыться. Особенно это касается молодых красных вин с плотной структурой. У декантера две рабочие задачи: Первая задача важна для молодых вин...

7 февраля в нашем уютном шоуруме AddWine прошёл Клиентский день — камерное мероприятие, посвящённое искусству дегустации и тонкостям восприятия вина. В центре внимания - тема, которая неизменно вызывает живой интерес как у профессионалов, так и у любителей: как меняются ароматика и вкус вина в зависимости от формы бокала. Гости получили возможность сравнить одни и те же вина в разных бокалах и на практике убедиться, насколько сильно геометрия чаши влияет на раскрытие аромата, структуру и послевкусие...

Многие покупают бокалы по принципу "лишь бы красивые". Потом вино кажется слишком кислым, аромат слабым, а сами бокалы неудобно мыть и хранить. В итоге деньги потрачены, удовольствия мало. Хорошая новость: для дома не нужен шкаф на 20 видов стекла. Достаточно разумного набора. Бокал влияет не только на внешний вид стола. Его форма помогает вину раскрыть аромат, направляет напиток на нужные зоны вкуса и влияет на общее впечатление. Один и тот же напиток в разной посуде может ощущаться совершенно по-разному...

В мире, где роскошь встречается с функциональностью, а искусство становится частью повседневности, родилась уникальная коллаборация. Проект AddWine, художница Маша Янковская и французский бренд Chef&Sommelier объединились, чтобы создать не просто бокалы, а арт-объекты, способные превратить дегустацию вина в диалог между эстетикой и практичностью. Цель этого проекта — стереть границы между высоким искусством и повседневными ритуалами. AddWine, как эксперты в мире винных аксессуаров, стремились доказать, что даже привычные предметы могут нести в себе глубокий смысл и эмоции...

Когда вы берётесь за бутылку действительно старого вина — 30, 40, 50+ лет — обычный штопор может подвести. С течением времени пробка высыхает, становится хрупкой, её нижняя часть может разрушаться или прилипать к стеклу. В результате — пробка рассыпается, вино портится, а дегустация превращается в проблему. Штопор The Durand® разработан специально для таких случаев. Это уникальное устройство, которое объединило надёжность классического штопора и бережность инструмента Ah-So, позволяя с лёгкостью извлекать старые и повреждённые пробки целиком — без риска разрушения...

Купить штопор кажется простой задачей. Пока пробка не крошится, винт не гнется, а открытие бутылки не превращается в борьбу на глазах у гостей. Именно поэтому многие покупают первый попавшийся вариант, а потом используют нож или "тот старый, который еще работает". Разберемся, как выбрать штопор для вина без ошибки и переплаты. Главная проблема бюджетных моделей - слабый металл и плохая геометрия винта. Спираль входит в пробку неровно, рвет ее, а рычаг быстро разбалтывается. В результате: Хороший штопор стоит дороже не из-за "бренда", а из-за материалов, точности сборки и ресурса механизма...