Начинки для пирожков (пирогов).
Очень вкусная начинка из соленых грибов, жареного лука и вареного картофеля. Соленые грибы (любые) промыть, или порезать, или можно через мясорубку с крупной решёткой прокрутить. Лук порезать кубиком, поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель отварить, мелко нарезать кубиком или размять толкушкой. Всё смешать, полить, поперчить. Можно добавить растительное масло или сметану по вкусу, свежую зелень. Эту начинку можно в пирог, пирожки, вареники. Соленые грибы можно заменить сушеными грибами, предварительно замоченными в молоке и отваренными или пожаренными на сковороде...