Простые рецепты

Может понадобится рецепт, дарю. Квашу капусту так много лет. Обалденная получается. Капуста всегда получается вкусной, не жёсткой и ядрёной. Главное условие – капуста «Слава» или аналогичная (кочан должен быть приплюснутой формы, белого цвета). Потребуется на 1 кг капусты: 50-100 гр. моркови, 20 гр. крупной морской ссоли, Вода (кипяток) 1-2 ч.л. сахара (при желании). Капусту тонко шинкуете (удобно делать это на тёрке Бёрнер). Морковку натираете на терке для корейской моркови (так морковка не окрасит капусту и капуста останется белоснежной). Посыпаете нашинкованную капусту солью, перемешиваете и выкладываете с ведёрко слой капусты, небольшой слой моркови и так, пока овощи не закончатся...

НАЧИНКА ИЗ СЫРОЙ КАРТОШКИ Моя бабушка делала вареники из сырой рубленой картошки, добавляя в неё много лука, подогретого на сливочном масле, соль, перец – это так вкусно! Варится столько же по времени, сколько и с мясным фаршем. Затем готовые вареники заправляем сливочным маслом. Попробуйте! В нашей семье вареники лепим с начинкой: сырой картофель, прокрученный через мясорубку, на крупную сетку. Затем его нужно будет промыть в холодной воде и хорошо отжать. Добавить к картофелю прокрученное сало и лук, черный молотый перец и соль по вкусу...

Сегодня мы будем готовить луковый пирог. Нам понадобится дрожжевое тесто, любое. Дело тут не в тесте, а в начинке. А начинкой у на сегодня будет лук. Начинка очень необычная и вкусная, тут вообще не скажешь, что это лук. Точных пропорций не скажу, так как делаю на глаз уже много лет. Лук, много лука, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, чуть присолить и даём ему остыть. Это и будет наша начинка – очень необычная и вкусная...