Академия айко от Опен Сервис

👁 Собрали для вас полезный дайджест с нашими статьями на тему отчетов: #️⃣ Отчеты в iiko: простой и эффективный способ управления рестораном #️⃣ ABC и XYZ-анализы в iiko: как увеличить прибыль ресторана с помощью меню #️⃣ План-факт: анализ в iiko...

Обещанный гайд по ABC-анализу уже готов 💡 Скачивайте по ссылке и разбирайтесь, какие блюда действительно влияют на финансовый результат ресторана Но получить цифры — это только половина дела. Главный вопрос: что делать с результатами анализа дальше? Об этом расскажем на предстоящем вебинаре уже в среду, регистрируйтесь тут...

: 1️⃣ Скорость найма 2️⃣ Единое качество 3️⃣ Контроль смен Обычно не дают ни одной. Найм занимает недели, графики ведутся в таблицах, часы сводятся руками, а сверка при выдаче зарплаты превращается в ручной труд даже с автоматизацией. Пока вакансия закрывается неделю, точка работает в недокомплекте. 🔈 Коллеги из Get IT расскажут, как взять HR-процессы под контроль и запустить КЭДО за несколько минут. 2 июня, 14:00 по МСК Get КЭДО для ресторанов: найм за 15 минут, графики, контроль смен, отчёты. Все о найме сотрудников в одной системе. О чём поговорят:...

Правильный ответ — до 20% позиций Именно эти блюда чаще всего формируют основную выручку и прибыль ресторана. Чтобы видеть это не интуитивно, а в цифрах, в iiko используют ABC-анализ. Он помогает: ✅определить самые прибыльные позиции ✅выявить блюда-аутсайдеры ✅понять, что действительно влияет на финансовый результат ✅принимать решения по меню на основе данных, а не ощущений Например: AAA — блюда-лидеры по продажам, обороту и прибыли ABB — продаются хорошо, но дают среднюю...

Какие блюда в меню реально делают прибыль ресторану? Разбираем подробно на вебинаре 🗣3 июня, 14:00 (мск) Спикер — Юлия Штерн, эксперт Академии айко от Опен Сервис ☑️ Как проводить ABC- и XYZ-анализ в iiko ☑️ Как видеть реальную прибыльность блюд ☑️ Как принимать решения на основе цифр ☑️ Какие позиции...

В итоге выявили через сверку банковских выписок и фактических продаж. Будьте аккуратны и внимательны!

Готовы? Мы уже в эфире! Вебинар "Ресторан без воровства" Подключайтесь к нам скорее 👉 https://pruffme.com/landing/u4595576/tmp1779295805

🔈 Начинаем в 14:00 (мск) Если еще не успели зарегистрироваться на вебинар, скорее переходите по ссылке

Чаще всего потери появляются постепенно и становятся частью ежедневной операционки: «случайные» удаления блюд, скидки после оплаты, открытые столы, странные списания или чеки, которые так и не были закрыты. Проблема в том, что многие из этих схем внешне выглядят как обычная работа смены, поэтому годами могут оставаться незаметными для руководства. В карточках собрали...

Во многих заведениях потери начинаются с мелочей, которые долго остаются без внимания: нарушений дисциплины, отсутствия прозрачности в процессах, слабого учета и контроля. При этом эффективный контроль не про постоянное давление на команду. Это про понятные для всех правила,...

📺 Запись вебинара «Инвентаризация в iikoWeb» Если не успели попасть онлайн или хотите пересмотреть ключевые моменты — запись уже доступна по ссылке