Академия кулинарного искусства Эксклюзив

Академия Эксклюзив на Modern Bakery Moscow | Confex 2026! С 24 по 27 марта в Москве пройдет 31-я международная выставка оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства. Modern Bakery | Confex - единственная выставка в России, охватывающая весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. Преподаватели Академии кулинарного искусства Эксклюзив проведут мастер-классы при поддержке компании Петмол: 1. Новый формат десертов на доставку 26 марта, 15:30–17:30 Ведущие: Елена Шрамко и Евгений Грицепанов На мастер-классе вы узнаете, как создавать красивые и вкусные десерты, идеально подходящие для доставки. Подробнее и регистрация 2. Десерты в заморозку 25 марта, 15:30–17:30 Ведущие: Елена Шрамко и Владимир Золотухин Все секреты заморозки десертов без потери вкуса и текстуры. Подробнее и регистрация Адрес проведения: Тимирязев-Центр, Москва Предварительная регистрация обязательна Сайт выставки: modern-bakery.ru

Чек-лист закупки ингредиентов для кондитеров Даже идеальная рецептура не спасёт десерт, если закупка сделана хаотично. Правильно составленный список помогает: избегать забытых позиций не переплачивать за лишнее сохранять стабильное качество изделий экономить время перед заказами держать кухню под контролем в сезон нагрузок Листайте карусель и сохраняйте, чтобы ничего не упустить. Профессионализм начинается с порядка на кухне.

Великий Пост В России традиции Великого поста уходят вглубь веков: семьи готовили простые, но сытные блюда, соблюдая духовные и телесные правила. Пост - это не только отказ от привычной пищи, но и возможность заботы о себе, здоровье и внутренней гармонии. Сегодня пост можно сделать вкусным и современным! Мы подготовили онлайн-курс постного меню, где вы научитесь готовить блюда, которые питают тело и радуют душу. Подробные видео, списки продуктов, рецептуры, лайфхаки от шефов. Преподаватели Анастасия Фроленкова и Виктор Массов Быстрое и простое приготовление Недорогие и доступные продукты Только растительные ингредиенты Приобрести курс: exclusive-school.ru/...ost

Сегодня Академии Эксклюзив исполнилось 24 года! С момента основания в 2002 году, мы приняли колоссальное количество студентов в стенах нашей академии! Спасибо, что все эти годы вы рядом с нами. Академия - это 700 кв. м профессионального пространства, оснащённого высокотехнологичным оборудованием, где лучшие специалисты России передают мастерство, опыт и вдохновение. За этими стенами выросли тысячи студентов, с нашей помощью были открыты десятки производств, кондитерских, ресторанов и кафе. Чемпионаты, конкурсы и выставки, более 80 стран и сотен городов - всё это стало частью нашей истории. Отдельная благодарность нашим партнёрам, ваша поддержка бесценна. Спасибо студентам, которые возвращаются к нам снова и снова, продолжая путь роста и совершенства. Невозможно уместить в один текст всё, что было создано за эти годы. Но мы точно знаем главное: впереди в сотни раз больше достижений, открытий и побед Уже 24 года мы работаем на благо индустрии, искренне верим в успех каждого студента и гордимся их победами и начинаниями. Мы любим то, что делаем. И делаем это с душой. С днём рождения, Академия «Эксклюзив»