АБИС - Товары для санитарии и гигиены

Бетонный пол, мед, мука и масло. Звучит как рецепт, но на деле это смесь, которая портит настроение технологу и добавляет седых волос сотруднику отдела качества. Идеальных цехов не бывает: поверхности живут своей жизнью, конструкции далеки от мечты, а мыть нужно здесь и сейчас. Реальность упрямая, санитарные требования еще упрямее. В этой статье поговорим о том, как подойти к мойке без лишней драматургии и с понятной логикой. Пройдем путь от оценки загрязнений до выбора химии и инструмента, чтобы руками, а не волшебной палочкой, вернуть полу товарный вид...

Коллеги, перед каждым пищевым предприятием стоит логичная задача: защитить продукт от загрязнений не только мойкой и дезинфекцией, но и правильной спецодеждой. Ниже - кратко и по делу: что требует закон в РФ, что рекомендуют международные стандарты и на что смотреть закупщикам и качественникам. • ТР ТС 021/2011 требует выстраивать процессы и использовать оборудование/инвентарь так, чтобы исключать загрязнение пищевой продукции. • СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для общепита прямо требует: личную одежду хранить отдельно от рабочей, использовать рабочую одежду и соблюдать гигиену персонала...

Цель статьи: Разъяснить нормы и правильный выбор дезинфекционных ковриков (матов) для обеспечения пищевой безопасности и успешного прохождения аудиторских проверок. 1. Почему дезковрики - это важная норма, а не просто совет? Использование дезинфекционных ковриков на пищевом производстве - это ожидание санитарного законодательства и один из базовых критериев большинства аудиторских проверок (FSSC 22000, BRC, «Принципы ХАССП» и др.). Хотя прямого приказа «поставь коврик» в СанПиН может не быть,...

Когда базовые процессы налажены, следующий шаг - снизить зависимость от одного канала. Диверсификация поставщиков - это признак зрелого и стабильного бизнеса. Компания Абис — надежный дистрибьютор профессиональной химии, который знает, как важно работать без простоев. Мы предлагаем стать вашим надёжным резервом и перспективной альтернативой, которая закрывает критические бизнес-задачи. Почему АБИС 1. Молниеносные поставки Мы понимаем, что промедление стоит денег. Поэтому оперативно отгружаем...

С каждым годом аудиторы всё чаще требуют наличие покрытий на пищевых предприятиях — особенно в кулинарных цехах и мясопереработке. Это логично: пищевая безопасность в России активно развивается, а требования к качеству вполне сопоставимы с ведущими мировыми стандартами. А всё, что фиксирует аудитор, рано или поздно становится запросом от службы качества к отделу снабжения. ・Снижение риска физического, химического и микробиологического ・Гигиена и удобство санитарной обработки. ・Соответствие программам НАССР и требованиям внутренних аудитов клиентов сетей...

Знакомая ситуация? Часть инвентаря ломается, на складе остаются «осиротевшие» рукоятки или щетки, а при новой закупке визуально похожие насадки и ручки разных брендов не стыкуются из‑за разной резьбы. Итог: лишние закупки, простой, претензии от аудита по 5S/HACCP и путаница в цветовой кодировке. Vikan ↔ Schavon Полностью взаимозаменяемы рукоятки и щетки/сгоны в обе стороны Vikan → HACCPER Работают через переходник (5 цветов). Обратно не совместимы Vikan → HAUG BÜRSTEN Работают через два переходника (5 цветов)...

улавливают до 99,9% пыли, бактерий и микроорганизмов, снижая риск попадания контаминантов в критические зоны. многослойная структура: 30 отдельных листов, лёгкая и безопасная замена загрязнённого слоя без контакта с загрязнением. маты не сдвигаются и не скользят благодаря фиксирующему слою...

Подзаголовок: Правильная санитарная обработка — это не просто чистота, а требование закона и защита вашего бизнеса от рисков. Процесс мойки конвейера на пищевом производстве — это критическая контрольная точка по ХАССП. Ошибки на этом этапе ведут к браку, рекламациям и нарушениям по ФЗ №52 и ТР ТС 021/2011. Рассказываю, как выстроить процесс, который гарантирует безопасность и пройдет любую проверку. Почему обычной мойки недостаточно Конвейерная лента — идеальное место для скопления остатков сырья, жира и биопленки...