Найти в Дзене
1 месяц назад
 • Вы подписаны

Почему рынку уже недостаточно просто низкой цены: о чем говорили на «ФУДМАШИНА 2026»

На форуме «ФУДМАШИНА 2026» генеральный директор АО «Чувашторгтехника» Наиль Гаяздинович Хайрутдинов представил выступление на тему: «Рынок профессионального кухонного оборудования: ценовое давление и новые требования к производителю». Главная мысль прозвучала предельно ясно: сегодня рынку уже недостаточно просто низкой цены. В условиях высокой конкуренции, осторожных инвестиций и постоянного стремления к удешевлению особенно важны качество оборудования, стабильный сервис, доступность запчастей, скорость реакции производителя и открытый диалог с партнёрами...

3 месяца назад
 • Вы подписаны

«Шеф-рецепты на автопилоте»: Директор Abat Наиль Хайрутдинов рассказал на форуме Artisan, как победить нестабильность качества в пекарнях

Рынок ремесленного хлебопечения в России качественно вырос: появились сильные шефы, отличные ингредиенты и стильные форматы пекарен. Однако, как отметил в своем выступлении Наиль Хайрутдинов, индустрию сдерживает одна системная проблема – нестабильность качества. Проблема знакома многим: сегодня хлеб получается идеальным, а завтра – уже «чуть не тот». При этом рецепт не менялся, мука та же, оборудование исправно. Причина часто кроется не в ингредиентах, а в том, что технология не воспроизводится одинаково изо дня в день...

4 месяца назад
 • Вы подписаны

Смотрите новый мастер-класс Абат из Омска! Шеф-повара, рестораторы, владельцы заведений – участвовали все, для кого эстетика блюда так же важна, как и его вкус. Легендарный бренд-шеф Олег Мамонтов, с 30-летним стажем в профессии, показал, на что способно оборудование Абат в умелых руках. В меню: Бефстроганов с грибами Рулетики из рыбы Слоёные шашлычки Всё приготовлено на конвекционной печи Abat КЭП-4ПМ и индукционной плите КИП-1Н-3,5. Именитый шеф-повар раскрыл тонкости, которых нет ни в одном учебнике: авторские техники, нюансы работы с оборудованием, секреты подачи. #Abat #Абат #кухонноеоборудование #мастеркласс #Омск #шефповар #конвекционнаяпечь #индукционнаяплита #HoReCa #ресторанныйбизнес

4 месяца назад
 • Вы подписаны

Куриный бульон за ночь в пароконвектомате Abat 3-го поколения: рецепт от звёздного шеф-повара и секреты экономии для вашего бизнеса

Вы уже видели наш обзор пароконвектомата от компании АльфТорг? Если да – отлично, теперь переходим к самому интересному. Сегодня покажем, как новый пароконвектомат Abat ПКА6-1/1ПМ3-01 работает на практике: приготовим насыщенный куриный бульон за ночь и разберём, почему это выгодно для вашего бизнеса. Прежде чем перейти к рецепту, давайте честно ответим на вопросы, которые задаёт себе каждый владелец ресторана, кафе или столовой, когда слышит о новом оборудовании. Как я на этом заработаю? Бульон,...

1 год назад
 • Вы подписаны

Готовы к новинкам? Мы представим нечто особенное на выставке «ПИР Экспо – 2024» в Москве! Например, новую линию раздачи «Сэйла», которую Вы не захотите пропустить!  Когда: 21-24 октября  Где: Москва, Крокус Экспо, Павильон 3, Стенд Abat 2D36 Приходите и будьте первыми, кто увидит инновации в действии! У нас также есть промокоды на бесплатные билеты на выставку «ПИР-2024». Пишите в комментариях или в личные сообщения, чтобы получить свой! Не упустите шанс узнать больше!

Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент