Новика сезона, о которой можно смело сказать «с пылу с жару». Эти вина только-только появились в розничной продаже. Я не мог пройти мимо этого события и приобрел одну из них.
Взгляд мой пал на Шардоне. А вообще в линейке Маньеризм винодельня выпустила шесть вин. Три белых и три красных. В каждой тройке присутствует одно купажное вино и пара моно сортовых.
Не с проста линейка получила свое название в честь художественного течения, завершившего собой эпоху Возрождения. Маньеризм – искусство не только в живописи но и в вине, о чем нам должен так же рассказать багет обрамляющий этикетку. Так что настраиваемся на это вино.
Шардоне Маньеризм 2025, ЗГУ Кубань, сухое, белое, алкоголь 12.2%, розлив 28 04. 2026.
Ко всем винам этой линейки, производитель подошел ответственно. Название должно быть оправдано. Ведь не зря его придумывали! Ну а что делает вино красивым как искусство? Правильно – выдержка.
Выдержка как в бочке, так и в стали, а так же на дрожжевом осадке. Через все эти процессы вина линейки Маньеризм прошли. И наше сегодняшнее Шардоне не исключение. Здесь были применены все описанные выше варианты.
Рейтинг вин винодельни Раевское.
И да, при таком подходе, не все вино, оптом, попадает в один из указанных видов емкостей. Сусло проходит все этапы по раздельности. Одна часть попадает на ферментацию в дубовую бочку. Другая выдерживается в стали. Третья – на дрожжевом осадке.
Таким образом и получается то самое искусство, которое принято называть искусством виноделия. Ну а чем в итоге, такое разновыдержанное Шардоне нас порадует. Сразу скажу, вино получилось не для всех.
И вот почему. Да, Шардоне универсальный сорт, он прекрасно принимает на себя различные технологические приемы, в итоге показывая разнообразные результаты. Но в данном случае, на мой взгляд, виноделы перестарались.
Нравится статья? Здесь вы можете поддержать канал.
Потому что сделали слишком выдержанное на осадке Шардоне. Оно получилось очень строгим и колким. Слишком яркая в нем эта нота, что вино получает на определенную категорию любителей.
В остальном же это хорошее Шардоне, которое своей органолептикой показывает все те винодельческие приемы, через которые ему пришлось пройти. В ароматике много садовых фруктов – яблок и груш, достаточно спелых.
Та самая ароматика от выдержки на осадке раскрывается в яркой, до горчинки, ноте сливочного масло, вот еще чуть-чуть и это масло бы прогоркло, и греческого йогурта.
Так же вино в теле. Достаточно плотное, но без яркой маслянистости, что дает немного отдохнуть рецепторам и освежить их. В чем помогает высокая кислотность.
Хорошее получилось вино, но с перекосом в одну сторону. Вероятно в этом и была авторская задумка. Посмотрим, что покажут продажи, в каком количестве в нашей среде винолюбов, есть любители таких вин.
Моя оценка 86/100
Спасибо за внимание!
Поддержать свой любимый канал вы можете здесь.
Не забудьте подписаться на Канал.
Канал в MAX.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #раевское #маньериз #шардоне