Codex Alimentarius утвердил новые рекомендации по маркировке аллергенов в пищевой продукции. Документ основан на научно обоснованных пороговых значениях и должен повысить точность предупреждающей маркировки, сократив случаи ее избыточного применения.
Комиссия Codex Alimentarius включит новые рекомендации по маркировке аллергенов приложением в стандарт маркировки расфасованных пищевых продуктов (CXS 1-1985). Решение принято на 49-й сессии Комиссии Codex Alimentarius в июле 2026 года, сообщает ее пресс-служба, и названо «революционным».
Участники комиссии отметили на собрании, что маркировка аллергенов либо встречается слишком часто, либо применяется неправильно, из-за чего доверие к ней падает. А сейчас впервые появились научно обоснованные пороговые значения по аллергенам, их включат в инструкции для производителей – и маркировка станет точней.
Благодаря этому можно будет сократить число случаев «необязательной», излишней маркировки.
«Сокращение использования маркировки с предупреждением о наличии аллергена позволит расширить ассортимент продуктов питания, доступных для людей с пищевой аллергией. Они смогут быть более уверенными в том, что маркировка с предупреждением о наличии аллергена означает именно то, что написано, и что маркировка с предупреждением о наличии аллергена будет одинаковой на всех продуктах питания по всему миру», Кан Чжоу, специалист по безопасности и качеству пищевых продуктов ФАО
Рекомендации включат в стандарт маркировки расфасованных пищевых продуктов, для которого маркировка аллергенов была неспецифична. То есть она признается общей для всех пищевых продуктов.
Справочно
15 видов аллергенов, определенных техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС) 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»:
- Арахис и продукты его переработки.
- Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.
- Горчица и продукты ее переработки.
- Диоксид серы и сульфиты, если их общее содержание составляет более 10 мг на 1 кг или 10 мг на 1 л в пересчете на диоксид серы.
- Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.
- Кунжут и продукты его переработки.
- Люпин и продукты его переработки.
- Моллюски и продукты их переработки.
- Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза).
- Орехи и продукты их переработки.
- Ракообразные и продукты их переработки.
- Рыба и продукты ее переработки (кроме рыбного желатина, используемого в качестве основы в препаратах, содержащих витамины и каротиноиды).
- Сельдерей и продукты его переработки.
- Соя и продукты ее переработки.
- Яйца и продукты их переработки.
Источником информации послужили интернет-ресурсы. Дата обращения: 06.08.2026
Источник: Codex Alimentarius
Подготовлено foodsmi.com | Иллюстрации: Magnific