Неожиданный для меня материал получился. Мало того, что никогда не покупаю подобную продукцию, так и очерёдной разбор "полёта" российских рыбной отрасли и торговли делать в ближайшее время что- то и как- то не хотел. Нам выспаться, ибо последние месяцы летит к нам всё гуще, больше и мощнее. Не только ночами тёмными, но уже круглосуточно.
Однако взялся за клавиатуру, ибо случилось в семье нечто крайне неприятное, причём напрямую, напишу так, в мою тему. По этой причине выход материала с разборкой до последнего хвостика решил не задерживать.
ИТАК! Передо мной лежит упаковка очередного морепродукта из нашего городского типа специализированного "рыбного" магазина и на сей раз это КРЕВЕТКИ с./м., фасованные в полиэтилен + картонная коробка. ИЗГОТОВИТЕЛЬ: Иран.
Однако на вид очень красивые. Я бы сказал, привлекательные.
По виду, но не по стоимости. Стоимость уточнять у мл. дочки не стал, ибо она у меня и есть пострадавшая. Больная и сильно злая. Креветок ей муж (мой уважаемый зять) подсуетил. Хотел получше, а получилось... Прям- так по- черномырдински.
СТОП! Что- то внутри полиэтилена многовато мелкодисперсного льда. НЕХОРОШИЙ ПРИЗНАК! Жаль, но вскрывал не я и точно картину со льдом описать не могу.
Замечу, покупать что- то рыбное или из морепродуктов тоже не собирался, так- как ничего приемлемого по качеству/ цене в магазинах города НЕТ. Ну... Нашел традиционную для семьи камбалу. Однако за тот же вес теперь придётся отстегнуть в магазине аж на 400 рублей больше, чем месяц назад! Больно "кусается" теперь свежемороженая качественная рыбка. Увы!
Напомню, что креветок купил зять и мне осталось только внимательно изучить этикетку на упаковке и остатки самого товара в сыром виде. Отварить или ещё как- то приготовить сей деликатес и его попробовать я не рискнул, ибо почему- то мне жить ещё не надоело. Как- то раз я и моя жена подобными креветками УЖЕ травились. Только производителя я не помню, ибо было такое давно.
О чём мне этот вид говорит? Львиную долю продукта употребила дочка, а остальные воздержались и это многое объясняет. В дальнейшем вы поймёте, что я имею ввиду.
Упаковка картонная интереса не представляет. Коробка как коробка из тонкого, непрочного картона.
А вот этикеткой займёмся внимательно, ибо в ней- вся суть
и тут нас ждёт много чего интересного! Начну с самой креветки.
Судя по надписи на латыни имеем: Litopenaeus vannamei или креветку белоногую. А обитает она... Опачки! Аж в Тихом океане и сразу вопрос?!
А каким боком здесь Иран, никак не расположенный на берегах этого океана?
Ответ нашел на этикетке: АКВАКУЛЬТУРА. Что означает, креветка дикая, а выращена в садках в неких искусственных условиях. На каких-то кормах и наверняка с применением химикатов (антибиотиков, антигрибковых и прочих средств. такие продукты (читайте мои ранние материалы по теме на моём основном канале "прошлое и настоящее. Там я всё разъяснил.
Знать бы ещё в каких водах и какого они качества. Не удивлюсь, если в сильно загрязнённых. Лишь бы не в сточных как это распространено в странах ЮВА.
Тилапию я даром не куплю и есть не стану! Впрочем, как и сёмгу с форелью. "Природной" сёмги с форелью не могло быть в "официальной" продаже во времена СССР, нет и быть не может, так- как вылов этих видов рыб крайне ограничен на международном уровне. Добавлю, что во времена социализма горбушу так же не продавали в мороженом виде, но по иной причине.
Так что не так с этой иранской креветкой?
Ведь и вроде- как на этикетке есть все необходимые данные. Срок вылова (вытряхивания из садков) креветки есть. Срок годности аж до... Матерь божья! Аж до декабря 2027-го! Два года можно потреблять сей ЗАМОРОЖЕНЫЙ продукт типа без ущерба для здоровья потребителя.
Есть ссылка на аллергены и напоминание, что продукт сырой.
НО... ! Токае возможно только при соблюдении ряда условий. ХРАНЕНИЕ продукта до его реализации должно осуществляться в специальных низкотемпературных морозильных камерах практически без ПЕРЕВАЛКИ. Что невозможно, ибо продукт наверняка прошел через, напишу так, нескольких посреднических контор, баз, таможни и т.п., и т.д. При этом любое нарушение температурного режима для данного продукта, смело пишу, смертельно. ЭТО- РАКООБРАЗНОЕ и тут есть одна неприятность. Даже чуть подпорченная креветка опасна! Я лично считаю, что на уровне опасности ядовитых грибов типа всем известных бледных поганок. Легко и просто банально отравиться и ранее у нас такие случаи уже были.
Именно с тяжелым отравлением мы и столкнулись. Получилось так, что единственной потребительницей этих креветок стала моя младшая дочь. очень она уважает всякие морепродукты и отца, т.е. меня не слушается. Вот и поплатилась вторыми сутками страданий. Все деньги на лекарства перевели аптекарям. Если лучше ей не станет, отправлю к дохтуру, несмотря на её "авось пронесёт".
Получилось так, что зятя куда- то срочно отозвали из-за накрытого стола (креветки, будь они неладны и пиво) по работе и в пиршестве он участия не принял. И мелкие такое есть отказались. Слава, как говориться Богу!
Второй день я и жена пасём троицу внучат, ибо иначе никак.
Вкусными, кстати, оказались эти отварные креветочки под "фирменным" соусом! Что- то мне подсказывает, семейство ещё долго будет их вспоминать. Есть точно не будут.
Теперь попробую разобраться, что с данными креветками не так.
Раньше - то потребляли регулярно с очень редкими, не столь тяжкими последствиями. А тут...
Причина первая и вероятная.
В упаковку креветок случайно попал уже дохлый экземпляр. Зять - то остался цел и невредим! Видать, дохлый экземплярчик достался его жене (моей младшей дочке).
После кончины, мясо креветки (рака,...) очень быстро разлагается "изнутри" с выделением ряда опаснейших веществ - токсинов. основным накопителем токсинов становится печень ракообразного, а далее... Отравление, так- как ряд вредных веществ не разрушаются при высоких температурах (длительной кулинарной тепловой обработки (варке). Результат очевиден. Отравления не миновать.
Причина вторая и тоже вероятная.
Надо учитывать, что креветки (раки...), как и другие морепродукты, крайне чувствительны к условиям хранения и могут быстро портиться не теряя внешней привлекательности. Сколько раз данная упаковка подвергалась частичной дефростации и заморозке на каких базах и где, то известно лишь российскому импортёру из столицы пяти морей вдали от них города Люберцы Московской области, РФ.
Причём, судя по надписи внизу, имел место некий аукцион. Что означает наличие минимум одного посредника.
Вот, что нашел об ООО "Проморе" в сети Интернет:
...Мы специализируемся на производстве и переработке морепродуктов, ракообразных, рыбы и полуфабрикатов из нее, а также производстве рыбы слабосоленой, холодного копчения и рыбных кулинарных изделий. Работаем во всех ценовых сегментах, включая premium...
Ага. Даже "премиум". Только вопросы?... Дамы и Господа из ООО, где вы рыбу и морепродукты берёте для своих "деликатесов"? У вас нет ничего! Нет флота, нет компетенций и традиций. Да от вас до ближайшего моря слишком, как-то очень уж далеко. Скупаете где и что успеете и перепродаёте "дёшево купил, дорого продал"?
Крупнейшие? Прям- так? Колхоз "За Родину!" знаю и уважаю. БАРС аналогично. О вашем ООО ранее ничего не слышал и слышать не хочу. Вот так!
Вернусь к креветкам.
Малейшее нарушение условий хранения данного продукта и... Токсины и ещё в добавок бактерии опасные для здоровья человека. Употребление мяса дохлых креветок (раков,...) приводит к пищевым отравлениям из-за развития патогенных микроорганизмов. Это очевидно!
Каким образом эти креветки попали в РФ, сколько "прошли" стран и складов, какими видами транспорта доставлены в РФ... Вопросы, вопросы, вопросы!
Штрих- кода на упаковке нет. Это мне ни о чём не говорит, ибо артикул вывел меня на... запчасти к автомобилям:
Если товар доставлен в РФ автомобильным транспортом после 01.07.2026 года, обязателен при растаможке кюар- код, которого нет. Вопросы...
Замечу, как минимум штрих- код имелся. Но! Почему продавец магазина, пикнув его считывателем, сразу и незаметно его ликвидировала?! Чую задом, что что- то тут нечисто.
Причина третья. Неочевидная.
Индивидуальная непереносимость, так- как отравился только один "поедатель" продукта. есть на упаковке предупреждение, что аллерген, но!
Исключено, ибо ранее такого явления у дочери не наблюдалось. Травились другие.
Причина четвёртая. Неочевидная.
Отравилась другим. Исключено.
Симптомы заболевания.
Типичное пищевое отравление. будет моей дочери наука на будущее.
Немного лирики на основании личного богатого опыта.
Никогда не варил и не ел дохлых раков, коих в 60-80х сам лично отлавливал большими вёдрами, так- как знал, ОПАСНО!
Креветок во времена социализма покупал часто и много. Всегда креветки, что на развес, что в упаковках продавались только ВАРЁНЫМИ и никогда сырыми.
Замечу, работая в одном из крупнейших "рыбных" портов СССР в 80-х, принимал непосредственное участи в приёмке транспортных рефрижераторных судов с брикетами мороженых креветок в трюмах.
Креветку после отлова обрабатывали и морозили в те времена непосредственно в морях- океанах и никогда на берегу. В магазины системы "Океан" она поступала уже в готовом к употреблению в пищу виде и никак иначе. Так снижался до "0" риск отравлений этим деликатесным морепродуктом. Сколько я сам и моя семья слопала креветок в те времена! И ни кто, ни разу не отравились.
Как- то так.
Покупать, не покупать товар, решать вам. Риск тоже ваш, ибо отравиться можно чем угодно и как получится. Был случай, среди товарной партии обычной черноморской скумбрии неожиданно попался один экземпляр крайне редкой в европейских водах родственницы печально известной тихоокеанской рыбы фугу. Хотя я, как ихтиолог, в случайность не верю.
Богатые японцы обожают эту фугу и платят за блюда из рыбы немалые деньги. Ежегодно парочка гурманов отправляются в японский рай, но остальных это не останавливает.
Возможно, в нашем случае имеет место случайность. Однако в каждой случайности есть закономерность. Будьте внимательны и крайне осторожны! Морепродукты, рыба ровно так как и грибы оплошности не прощают.
А так со слов зятя эти креветочки были вкусными.
Готовлю ещё один материал о рыбе из магазинов. Плохой. Я бы сказал, совсем нехороший.
Все материалы принадлежат каналу "Юрий Гулов". Использование статей, фото, видео разрешено исключительно с согласия автора.