Грибной сезон набирает обороты. Многие берут с собой в лес термос с кофе или чаем. Но есть напиток, который словно создан именно для таких прогулок, — чаговый чай.
Чага — один из символов русского леса. Ее заваривают уже не одно столетие, и за это время вокруг нее сложилась настоящая культура приготовления. Рецептов существуют десятки — от классического отвара только из чаги до сложных чайных композиций с травами, пряностями и другими грибами.
Главное правило заваривания: чем дольше и бережнее готовится чага, тем более насыщенным становится ее вкус. Помимо характерных древесных нот, при длительном заваривании появляются мягкие сладковатые оттенки с легким ванильным послевкусием. Поэтому чаговый чай совсем не похож на привычные грибные отвары. Многие сравнивают его скорее с хорошим кофе или темным чаем.
Самый простой способ приготовить универсальный оздоровительный чаговый чай:
▫️ на 1 литр воды возьмите 1 столовую ложку молотой чаги
▫️ для приготовления лучше использовать термостойкий стеклянный чайник или посуду из нержавеющей стали
▫️ доведите до кипения и варите около 20 минут на слабом огне (если есть время, можно томить чагу до часа — вкус станет еще более насыщенным и многогранным)
▫️ процедите и подавайте горячим
По вкусу можно добавить мед, кокосовое или ореховое молоко, сливки, любимые пряности или ягоды.
Кстати, чаговый чай не обязательно готовить каждый день. Он прекрасно хранится в холодильнике до недели, поэтому можно сварить сразу несколько порций и просто разогревать по мере необходимости. А если хочется сделать вкус еще более насыщенным, попробуйте заморозить готовый отвар вместе с кусочками чаги, а затем снова разморозить и подогреть — это один из способов приготовления, описанных Михаилом Вишневским в книге «Чага. Звездный час».
А еще чага прекрасно сочетается с другими чаями. Попробуйте добавить ее к травяным сборам, пуэру или другим любимым сортам, и получится напиток с более глубоким вкусом и богатым ароматом.
☕ Чага также входит в состав нашего фирменного чая «Русский лес». В нем она сочетается с другими грибами и лесными травами, создавая насыщенный вкус и аромат. Такое сочетание делает вкус напитка более глубоким и многогранным.
✨ Весь июль — скидка 15% на чагу
В рамках акции «Гриб месяца» скидка распространяется в том числе на чагу среднего помола. Она идеально подходит для приготовления насыщенного чагового чая для прогулок по лесу.
Самое время попробовать напиток, который одинаково хорошо согревает у костра, дома после лесной прогулки или просто утром вместо привычной чашки кофе.
Не является лекарством. Проконсультируйтесь со специалистом.