Меню одного дня.
Один маленький эксперимент ,результат просто шокировал.
Завтрак.
Сестра угостила сладкими,ароматными яблоками с дачи.Творог у меня был. Поэтому решаю на завтрак напечь творожно- яблочных оладушек. Рецепт самый простой ,но в этот раз решила добавить только ржаную муку. Боялась,что будет какой-нибудь специфический привкус,но,как оказалось,напрасно. Оладьи получились даже вкуснее,чем с овсяной мукой. Возможно,что это из-за сладких и ароматных яблок,в этот раз я даже подсластитель не добавляла,мне хватило натуральной сладости. К оладьям добавила ложку сметаны и немного черешни. Вес моего завтрака получился 320 г.
Обед.
Кабачков нарасло огромное количество,поэтому,на обед у меня снова блюдо из кабачков . На этот раз я приготовила лазанью. Раз мучные блюда нам не позволительны ,будем использовать овощи и адоптировать их для диабетиков.
Молодые кабачки нашинковала тонкими слайсами,слегка обжарила их на сухой сковороде ( не солила) . Просто с обжаренными кабачками лазанья получится плотнее и в готовом виде не будет разваливаться. На дно формы ( у меня стеклянная и квадратная) положила пару ложек домашней универсальной заправки и распределила по всей форме. Следом уложила кабачки в два слоя ( вдоль и поперек,чтобы не было прогалов из-за неровных краев кабачков). Сверху - обжаренный фарш с той же универсальной заправкой. Вместо жирного соуса Бешамель,в котором используется мука и большое количество сливочного масла , я приготовила свой соус. Взбила несколько яиц и смешала с натертым на мелкую тёрку ,сыром. Половину этого соуса выложила на фарш. Далее слои повторила: кабачки,фарш,соус из сыра. Сверху всё посыпала ещё небольшим количеством сыра. Запекла в духовке до румяной корочки . Получилось довольно вкусно. А главное,побаловала себя,в общем-то недоступным для диабетика,блюдом. Вес лазаньи 280 г. Вес овощной нарезки 130 г. И вес моего обеда -410 г.
Ужин.
Мой сегодняшний ужин простой и быстрый. На довольно большом огне,на сковороде,запечатала кусочки филе минтая,предварительно обваляв их в цельно зерновой муке со специями для рыбы. А потом залила филе той же универсальной заправкой и тушила до готовности под крышкой . На тарелочку положила 170 г рыбки и 120 г тушёной капусты.Была уже готовая в морозилке. Вес моего ужина -290 г,а вес всей еды за день -1120 г.
Хочу поделиться с вами итогами одного небольшого эксперимента ,который провела на днях. Думаю, что все мы слышали от эндокринологов,что после еды диабетикам нельзя сидеть или лежать,а нужно сходить погулять,сделать упражнения какие нибудь ,в общем,двигаться.
Вот я и решила проверить,а так ли это на самом деле ? И если сахар упадёт,то на сколько?
После того,как я пообедала,помыла посуду,переоделась в спортивную форму ,измерила свой сахар. Показываю вам показания глюкометра.
После окончания трапезы прошло минут 15 - 20.
Сразу же,после измерения,я включила весёлую музыку и стала ходить на месте,танцевать,как хотелось моей душе,вставляя упражнения в свой танец. Продолжалось моё веселье ровно 30 минут,специально поставила часы на столик.Танцевала без остановок,если уставала,переходила на шаг. Даже попить воды ходила высоко поднимая ноги,не останавливаясь. Нагрузка была хорошей, я даже вспотела,хотя окна были открыты,а на улице после дождя было прохладно. Переодевшись,я повторно измерила свой сахар . Вот,что показал глюкометр на этот раз.
Если честно, я была просто в шоке. А ведь между этими цифрами всего 30 минут.Ну и кто теперь возразит,что движение - это жизнь.Не знаю как на вас,а на меня это произвело неизгладимое впечатление. Теперь я знаю,что помимо прогулок,прополок в огороде,после каждой трапезы,буду танцевать. Во первых,это поднимает настроение,во - вторых,снижает сахар и картизол,в - третьих,обязательно будет наращивать мышцы,а значит поможет скидывать вес.
Всем желаю здоровья , хороших сахаров и стройного тела .❤️❤️❤️