Коул слоу — лёгкий и витаминный салат из капусты. Салат можно подать как самостоятельное блюдо. Или как гарнир к мясу, курице или рыбе. Так же салат можно использовать как начинку для бургеров или сэндвичей. Капусту для салата надо взять молодую. Она более мягкая и сочная.
Капусту нарежьте как можно тоньше. Выложите капусту в чашку.
Морковь натрите на крупной терке и выложите к капусте.
Овощи посолите. У меня соль с базиликом. В этом году я делала соль с фиолетовым базиликом.
Овощи перемешайте. Оставьте салат на 2-3-4 часа. Можно оставить на ночь.
Капусту отожмите от сока.
Столько сока я отжала из капусты.
Для заправки смешайте майонез. сметану, сахар и яблочный уксус. По желанию можно добавить дижонскую горчицу.
Заправьте салат и перемешайте. Если надо, то салат подсолите. Дайте салату настояться 20-30 минут. Но чем дольше салат постоит, тем будет вкуснее.
Салат отлично подходит как дополнение к жареной картошке.
ингредиенты:
капуста белокочанная - 500гр.
морковь - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
заправка:
майонез - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.