В семье Ксении Титаренко прижилась одна вкусная традиция - если все собираются за общим столом, значит, на нем обязательно будет это легкое, нарядное и очень аппетитное блюдо. Готовится такой торт очень просто, и остаётся одним из самых любимых в домашнем меню.
Ингредиенты для коржей: 1 кг молодых кабачков, 3 яйца, 5 ст. л. муки, 1 ч. л. соли, черный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Для начинки: 300 г майонеза, 3-4 зубчика чеснока, небольшой пучок укропа, 3-4 помидора, 150 г твердого сыра.
Готовим тесто
Кабачки натираем на крупной терке, складываем в миску, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы выделился сок. После этого тщательно отжимаем кабачковую массу от лишней влаги. Поочередно вбиваем яйца, добавляем черный молотый перец и муку. Еще раз хорошо все перемешиваем. Тесто готово.
Смешиваем продукты
Для крема смешиваем до однородной консистенции легкий майонез, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп. Даем немного настояться. А пока нарезаем помидоры тонкими кружочками.
Выпекаем коржи
На хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде печем из приготовленного теста тонкие кабачковые коржи, обжаривая их с двух сторон до легкой золотистости.
Собираем изделие
На блюдо выкладываем первый кабачковый корж, смазываем его кремом и помещаем сверху несколько кружочков помидоров. Затем накрываем следующим коржом и продолжаем собирать слои, пока не используем все продукты. Верхушку и бока нашего торта тоже покрываем кремом. Сверху посыпаем тёртым сыром, украшаем кружочками или дольками помидоров и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подготовила Лариса НИКОЛАЕВА.
Совет
Чтобы кабачковый торт стал еще вкуснее, поставьте его в холодильник минимум на 2 часа. За это время коржи пропитаются чесночным кремом, а вкус получится более насыщенным, мягким и гармоничным.
-----------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на наши аккаунты в социальных сетях, там вы найдёте ещё больше интересных материалов!
ВКонтакте - https://vk.com/denrespnews_kchr
Telegram-канал - https://t.me/denresp09
Одноклассники - https://ok.ru/denrespnews