Автор: Marc Días Рецепт был переведён нами на русский язык из поварского сервиса GRONDA. Ингредиенты Зелёный виноград (без косточек) — 300 г Коричневый сахар — 20 г Cold Profoam (стабилизатор холодной пены) — 6 г Приготовление 1. Тщательно промойте зелёный виноград под холодной проточной водой и полностью обсушите. 2. Поместите ягоды в высокую ёмкость и пробейте погружным блендером до получения абсолютно однородной массы. 3. Процедите смесь через мелкое сито, тщательно отжимая жмых, чтобы получить чистый виноградный сок. 4. Добавьте в сок коричневый сахар и перемешивайте до его полного растворения. 5. Введите Cold Profoam и сначала тщательно взбейте массу венчиком для равномерного распределения стабилизатора. 6. С помощью погружного блендера, слегка наклонив его для захвата воздуха, взбивайте массу мягкими круговыми движениями 1–2 минуты до образования лёгкой, устойчивой и воздушной пены. 7. Подавайте немедленно или храните в холодильнике до момента использования. #рецептыPK_декор