Салаты с консервированным тунцом: 6 рецептов от классики до диетического без майонеза

Тунец — рыба благородная. Даже в консервированном виде он остаётся деликатесом. И салаты с ним всегда получаются лёгкими, нежными и нарядными. Такое и на праздничный стол не стыдно, и на обычный ужин сгодится. Открыл банку, добавил пару ингредиентов — и готово.

Тунец в салате: слоёные, лёгкие и праздничные варианты с яйцом, рисом и кукурузой

Тунец вообще дружит с чем угодно. Овощи, яйца, рис, зелень, кукуруза, грибы — всё идёт в ход. Можно слоями выложить, можно просто перемешать. Заправлять майонезом, маслом, лимонным соком. Я подобрал шесть разных вариантов. От классического сэндвича до слоёного салата с икрой. Выбирайте и готовьте.

Классический сэндвич-салат с сельдереем

Этот вариант отличается от обычного тем, что подаётся не в тарелке, а между двумя кусками хлеба. Получается сытный и очень вкусный бутерброд. Сельдерей добавляет свежесть и лёгкий хруст.

Что понадобится:

• Тунец в масле — 2 банки.
• Лимонный сок — чайная ложка.
• Сельдерей — полстебля.
• Майонез — 1–2 столовые ложки.
• Петрушка — 3–4 веточки.
• Шнитт-лук или зелёный лук — полпучка.
• Соль и чёрный перец — по вкусу.
• Хлеб для тостов — для подачи.

По шагам:

1. Банки открываю, содержимое вместе с маслом выкладываю в глубокую миску. Слегка разминаю вилкой, но не до состояния паштета. Сбрызгиваю лимонным соком. Добавляю майонез и перемешиваю.
2. Сельдерей нарезаю вдоль тонкими пластинками, затем крошу максимально мелко. Не любите сельдерей — всё равно положите чуть-чуть, он даёт интересный вкус. Отправляю к рыбе.
3. Шнитт-лук или обычный зелёный лук рублю колечками. Петрушку мелко крошу. Всю зелень добавляю в миску и перемешиваю.
4. Хлеб подсушиваю в тостере до румяной корочки. На один кусок выкладываю салатную массу, накрываю вторым. Можно подавать.

Диетический салат без майонеза с льняным маслом

Лёгкий и полезный вариант. Вместо майонеза — льняное масло. Вместо сахара — сахарозаменитель. Лук обжаривается без масла, просто с водой. Для тех, кто следит за питанием.

Что понадобится:

• Тунец без масла — 200 г.
• Свежие огурцы — 2 штуки.
• Варёные яйца — 2 штуки.
• Репчатый лук — 2 штуки.
• Консервированный горошек — 150 г.
• Льняное масло — для заправки.
• Жидкий сахарозаменитель — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Лимон — для украшения.
• Укроп — для украшения.

По шагам:

1. Лук нарезаю и отправляю на сухую сковороду. Подливаю немного воды и добавляю сахарозаменитель для лёгкой сладости. Помешивая, довожу до мягкости и прозрачности. Остужаю.
2. Огурцы чищу от кожицы и нарезаю соломкой. Яйца очищаю и крошу мелкими кубиками. Рыбу вынимаю из банки, удаляю косточки и нарезаю кусочками.
3. Смешиваю всё в миске. Добавляю горошек. Заправляю льняным маслом и солю.
4. Раскладываю порционно, украшаю дольками лимона и веточками укропа.

Лёгкий салат с тунцом по-дюкановски

Совсем простой и быстрый вариант для тех, кто придерживается белкового питания. Никаких желтков, только белки. Спаржа и каперсы добавляют пикантность, а горчица и лимонный сок заменяют соус.

Что понадобится:

• Яичные белки — 2 штуки.
• Тунец — 1 банка (140 г).
• Сок половины лимона или лайма.
• Горчица — половина чайной ложки.
• Консервированная спаржа — 50–60 г.
• Каперсы — чайная ложка.

По шагам:

1. С тунца сливаю сок и выкладываю рыбу в миску. Поливаю лимонным соком.
2. Белки нарезаю кубиками и добавляю к рыбе. Разминаю вилкой.
3. Кладу каперсы, спаржу и горчицу. Перемешиваю. Всё, можно есть.

Слоёный салат с рисом и солёными огурцами

Очень сытный и нарядный вариант. Собирается слоями в форме, пропитывается несколько часов и переворачивается на блюдо. Сверху — рис, внутри — сочная начинка из тунца, яиц и огурцов.

Что понадобится:

• Варёные яйца — 3 штуки.
• Варёная морковь — 250 г.
• Тунец консервированный — 1 банка.
• Солёные огурцы — 250 г.
• Варёный рис — 70–100 г.
• Майонез — по вкусу.

По шагам:

1. Форму застилаю пищевой плёнкой. Яйца очищаю и разделяю на белки и желтки. Желтки тру на тёрке и выкладываю первым слоем. Разравниваю и наношу майонезную сетку.
2. Морковь тру на тёрке и выкладываю вторым слоем. Обильно промазываю майонезом.
3. Тунец разминаю вилкой до однородности и выкладываю третьим слоем.
4. Белки тру на мелкой тёрке и кладу следующим слоем.
5. Солёные огурцы тру на мелкой тёрке, слегка отжимаю от сока и выкладываю поверх белков. Промазываю майонезом.
6. Последним слоем идёт рис. Его можно отварить в курином бульоне — будет ароматнее. Разравниваю, слегка уплотняю и убираю в холодильник на пять-шесть часов.
7. Достаю, переворачиваю на блюдо, снимаю форму и плёнку. Украшаю зеленью или горошком.

Праздничный салат с икрой и грибами

Самый нарядный салат из всей подборки. Слоёный, с обжаренными шампиньонами, кукурузой, сыром и яйцами. Сверху — красная икра и маслины. На любое торжество.

Что понадобится:

• Тунец — 2 банки.
• Грибы — 300 г.
• Кукуруза консервированная — полбанки.
• Варёные яйца — 4 штуки.
• Отварная морковь — 1 штука.
• Лук — по вкусу.
• Твёрдый сыр — по вкусу.
• Майонез — около 150 г.
• Укроп и петрушка — по вкусу.

Для украшения:

• Маслины — 100 г.
• Красная икра — 150 г.

По шагам:

1. Морковь нарезаю мелко. Яйца тру на крупной тёрке. С тунца сливаю масло, разминаю вилкой и убираю косточки.
2. Лук нарезаю мелко. Сыр тру на тёрке. Грибы нарезаю пластинками и обжариваю на растительном масле. Зелень рублю.
3. В глубокий салатник выкладываю слоями: морковь, тунец, лук — перчу и промазываю майонезом. Затем грибы, посыпанные зеленью. Сверху — кукуруза, майонез. Далее тёртый сыр. Последний слой — яйца, смешанные с майонезом и слегка подсоленные.
4. Разравниваю поверхность. Тонким слоем раскладываю икру. Из яичных долек делаю цветок в центре, вокруг — маслины и веточки укропа. Даю настояться и подаю.

Классический салат с тунцом, яйцом и маслинами

Самый простой и быстрый вариант из всех. Всё нарезается, выкладывается на листья салата и поливается заправкой из масла и уксуса. Пятнадцать минут — и готово.

Что понадобится на шесть порций:

• Варёные яйца — 2 штуки.
• Салатные листья — 5 штук.
• Тунец в масле — 1 банка (120 г).
• Крупная луковица — 1 штука.
• Маслины без косточек — 3 столовые ложки.
• Оливковое масло — 3 столовые ложки.
• Столовый уксус — 1 столовая ложка.
• Соль и перец — по вкусу.

По шагам:

1. Яйца очищаю и разрезаю каждое на четыре части. Листья салата мою, обсушиваю и выкладываю на дно салатника.
2. Рыбу вместе с маслом выкладываю в миску и разминаю вилкой на средние кусочки. Перекладываю на листья.
3. Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами. Раскладываю поверх рыбы. Солю и перчу.
4. Смешиваю оливковое масло с уксусом. Поливаю салат. Украшаю кусочками яиц и маслинами. Подаю.

Полезные заметки

• Тунец. В масле — сочнее и нежнее. В собственном соку — диетический вариант. Выбирайте под настроение и рецепт. Масло от тунца не выливайте — оно идёт в заправку.
• Кости. В хороших консервах они мелкие и мягкие. Но лучше всё равно проверяйте и крупные удаляйте.
• Лук. Если горчит, ошпарьте кипятком или замаринуйте в уксусе на пару минут. Для диетического варианта обжарьте без масла с водой.
• Яйца. Варите вкрутую, остужайте в холодной воде. Для слоёных салатов белки и желтки лучше тереть по отдельности — так слои получаются ровнее и красивее.
• Заправка. Кроме майонеза отлично работают оливковое масло, лимонный сок, горчица, уксус. Экспериментируйте.
• Пропитка. Слоёным салатам нужно постоять в холодильнике хотя бы пару часов, а лучше — ночь. Тогда они становятся единым целым и легко нарезаются.
• Подача. Тунец — рыба благородная, и подача должна быть соответствующей. Зелень, дольки лимона, маслины, икра — всё это превращает обычный салат в праздничное блюдо.

Рыбный торт-салат из консервов с крекером, очень вкусный, простой рецепт салата

10 Рецептов салата из слабосолёной сёмги — как приготовить очень вкусно

Салат Мимоза с рыбными консервами — классические рецепты с картошкой и яйцом

Подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии

❇️Чат в МАХ, присоединяйтесь ЗДЕСЬ

❇️Группа в ОК https://ok.ru/group/70000028661510

Подписывайтесь, узнайте больше!!!