В жару скоропортящаяся еда быстро теряет свежесть, а некоторые напитки могут усилить обезвоживание.
Пляжный отдых летом может обернуться пищевым отравлением, если взять с собой неподходящие продукты. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала Life.ru, что высокая температура и длительное пребывание на солнце создают благоприятные условия для размножения бактерий.
«На пляже редкая еда сохранит свежесть и безопасность, потому что температура там, как правило, высокая, и вы находитесь на солнце не десять минут, а достаточно долго», — предупредила Соломатина.
В первую очередь специалист советует не брать заправленные многокомпонентные салаты, особенно с рыбой или морепродуктами. Также лучше отказаться от вареной колбасы, сосисок, творожков, йогуртов, мягких сыров, нарезанных фруктов и овощей. Последние быстро дают сок, из-за чего становятся удобной средой для размножения микроорганизмов.
Особую осторожность диетолог рекомендует проявлять с кондитерскими изделиями с кремом. Такие десерты быстро портятся даже в фабричном варианте, а домашняя выпечка и продукты с кисломолочной начинкой в жару также могут стать опасными. Чем натуральнее продукт и чем меньше в нем консервантов, тем быстрее он способен испортиться при высокой температуре.
Соломатина также не советует брать на пляж алкоголь, сладкую газировку, кофе и крепкий чай. Алкоголь и кофеин способствуют обезвоживанию, а сладкие напитки лишь ненадолго создают ощущение утоления жажды. После резкого повышения уровня глюкозы в крови может быстро наступить спад, что способно ухудшить самочувствие.
Более безопасными вариантами для перекуса врач назвала орехи, сухофрукты, галеты, сушки, а также целые овощи и фрукты с плотной кожурой, например огурцы или яблоки. Остальные сомнительные продукты, по ее словам, лучше не брать и тем более не есть на пляже.