Щи по этому рецепту готовятся быстро и получаются вкусными и ароматными.
Обязательно нужно приготовить!
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты
- Копченые ребрышки — 400-500 г
- Картофель — 3 шт.
- Капуста молодая — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Сметана — для подачи
Приготовление
Все овощи моем и чистим. Морковь нарезаем соломкой, репчатый лук совершенно произвольно.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло (у меня столовая ложка топленого) и обжариваем лук с морковью до легкой золотистости.
Добавляем в кастрюлю картофель, нарезанный брусочками, и обжариваем около 5 минут. Затем выкладываем в кастрюлю резаные помидоры. Я натерла крупную помидору на терке. Все обжариваем еще несколько минут. Копченые ребра режем по косточкам.
В кастрюлю вливаем кипяток, учитывая, что еще будет добавлена капуста, выкладываем ребрышки и варим еще около 5 минут. Картошка должна свариться до полуготовности.
Молодую капусту шинкуем.
Закладываем капусту в кастрюлю, добавляем чеснок, соль и черный перец. Варим до готовности капусты около 10 минут. За несколько минут до конца варки добавляем в кастрюлю зелень. Даем время щам немного настояться.
Щи из молодой капусты с копчеными ребрышками готовы.
При подаче щедро добавить в тарелку ложку сметаны. Очень вкусно! Присоединяйтесь!
Автор рецепта: MARIKZN