Жара превращает обычные продукты в зону риска. Бактерии размножаются молниеносно. Вот на что обратить внимание. Продукты-лидеры по летним отравлениям ⭕Молочка — молоко, йогурт, творог, мороженое. Токсин стафилококка образуется в них за 30 минут при комнатной температуре. ⭕Салаты с майонезом и заправками — особенно те, что стоят на столе во время застолья. ⭕Мясо и шашлык — недожаренные или полежавшие на жаре. ⭕Рыба и морепродукты — портятся быстрее всех. ⭕Кремовые торты и пирожные — идеальная среда для бактерий. ⭕Домашние консервы — риск ботулизма, самого опасного отравления. ⭕Еда из доставки — если ехала долго в горячей сумке. Как снизить риски ➖Не оставляйте скоропортящееся на столе дольше 30–40 минут в жару. ➖Проверяйте срок годности и условия хранения. ➖Тщательно прожаривайте мясо и рыбу. ➖Мойте руки, овощи, ягоды и зелень (замачивайте в Аргент-Максе). ➖Возите продукты в сумке-холодильнике. ➖Не доедайте «на всякий случай» то, что вызывает сомнения — лучше выбросить. Аптечка на ле