Исследователи из Университета Сорбонна проанализировали данные 112 395 человек и выяснили, что регулярное употребление некоторых распространённых консервантов повышает риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Участники, потреблявшие больше консервантов, имели на 29% более высокий риск гипертонии и на 16% — сердечно-сосудистых заболеваний. Среди 17 изученных добавок восемь показали прямую связь с повышенным давлением: E202, E224, E250, E300, E301, E316, E330 и E392. При этом аскорбиновая кислота (та самая добавка E300) оказалась единственной, связанной не только с давлением, но и с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Речь идёт именно о синтетической добавке-консерванте, а не о витамине C из овощей и фруктов.
Исследование наблюдательное, но его результаты согласуются с экспериментальными данными о том, что консерванты могут вызывать окислительный стресс. Потребителям советуют отдавать предпочтение минимально обработанным продуктам без лишних добавок.
Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно!
Наш сайт и социальные сети:
- Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
- RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
- Телеграм — https://t.me/eda_show
- Max — https://max.ru/eda_show
- Вконтакте — https://vk.com/edashow
- Одноклассники — https://ok.ru/edashow