Простая, но очень эффектная закуска в средиземноморском стиле. Нежный баклажан, кремовая основа и яркие солёные акценты — идеальное сочетание. Готовится легко, а вкус — как в хорошем ресторане! Баклажан запекаем до мягкости и очищаем от кожицы. Смешиваем пасту песто с йогуртом, добавляем немного оливкового масла, свежемолотый черный перец и хорошенько перемешиваем. Очищенный баклажан выкладываем на йогуртовую основу, посыпаем мелко нарезанными анчоусами, добавляем тимьян и кусочки моцареллы. Посыпаем блюдо кедровыми орешками, сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем листочками свежего базилика. Подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
Простая, но очень эффектная закуска в средиземноморском стиле. Нежный баклажан, кремовая основа и яркие солёные акценты — идеальное сочетание. Готовится легко, а вкус — как в хорошем ресторане!
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт
- Греческий йогурт - 2 ст. л
- Паста песто - 1 ч. л.
- Анчоусы - по вкусу
- Тимьян
- Моцарелла - по вкусу
- Кедровые орешки - 1 горсть
- Оливкове масло
- Черный перец
- Базилик
Приготовление:
Баклажан запекаем до мягкости и очищаем от кожицы. Смешиваем пасту песто с йогуртом, добавляем немного оливкового масла, свежемолотый черный перец и хорошенько перемешиваем. Очищенный баклажан выкладываем на йогуртовую основу, посыпаем мелко нарезанными анчоусами, добавляем тимьян и кусочки моцареллы. Посыпаем блюдо кедровыми орешками, сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем листочками свежего базилика. Подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!