Нам так понравилось, что теперь очень часто готовлю так кабачки !!!
#кабачки #ухтыкухня #ужинза30минут #рецепты
Приготовление:
1. В кастрюле или сотейнике растапливаю сливочное масло и слегка прогреваю его до лёгкого орехового аромата.
Рис хорошо промываю, выкладываю к маслу и перемешиваю, чтобы он пропитался ароматом.
Добавляю соль, вливаю горячую воду, чтобы она хорошо покрыла рис, перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю до мягкости.
2. По желанию шафран заливаю 1 столовой ложкой горячей воды, даю настояться и добавляю к готовому рису. Перемешиваю.
3. Кабачок нарезаю кружочками. Если кабачок крупный, кружочки разрезаю пополам.
На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла и обжариваю кабачки с двух сторон до лёгкой румяности. До полной готовности доводить не нужно.
4. Обжаренные кабачки перекладываю на тарелку.
5. В эту же сковороду добавляю немного растительного масла, выкладываю мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.
Добавляю чесночную соль или измельчённый зубчик чеснока и обжариваю овощи до мягкости.
6. Помидоры нарезаю кусочками и добавляю к овощам. Перемешиваю и прогреваю несколько минут, чтобы они пустили сок.
7. Возвращаю в сковороду обжаренные кабачки.
Добавляю сладкую паприку, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Аккуратно перемешиваю.
8. Добавляю сливочный сыр и немного воды, чтобы получился нежный соус.
Перемешиваю и тушу всё вместе около 5 минут, чтобы сыр растаял, а овощи пропитались соусом.
9. На тарелку выкладываю рис, делаю небольшое углубление и в середину добавляю кабачки с овощами и сливочной подливкой.
Подаю блюдо горячим.
Для гарнира:
стакан риса
20-30 гр сливочного масла
2 стакана воды
1 ч.л. соли
шафран по желанию
Для кабачков:
растительное масло
1 кабачок
1 луковица
1 морковь
зубок чеснока или чесночная соль
300-400 г помидоров
0,5 ч.л. сладкой паприки
черный молотый перец
соль по вкусу
2 ст.л. любого сливочного сыра
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием. Пусть в вашем доме всегда будет мир, простая вкусная еда, счастливая семья и доброе настроение!