Неожиданно, но «Деревенские» котлеты «Ермолино» из линейки НАТУРАЛЕ — теперь любимый быстрый ужин всей моей семьи! Как мы к этому пришли? Рассказываю.
К полуфабрикатам я отношусь спокойно, но без фанатизма. Иногда они очень выручают, особенно когда после работы уже нет сил что-либо делать — уж тем более стоять у плиты часами и потом еще отмывать всю кухню. Но все равно я всегда стараюсь выбирать что-то максимально простое, понятное и что не готовится часами.
Разные продукты в «Ермолино» покупала и раньше, особенно полюбились котлеты «Нежные» (они без панировки). Почему-то панировка у меня всегда вызывала ассоциацию с чем-то «полуфабрикатным», искусственным и не очень качественным. Часто бывает так, что снаружи толстый слой сухарей, внутри непонятная каша, а не фарш, при жарке все это осыпается, горит и превращается в нечто подгоревшее и не самое аппетитное.
Поэтому на котлеты «Деревенские» в панировке я долго смотрела, но обходила стороной. И зря!
Все-таки решила взять на пробу, захотелось чего-то новенького, но по-прежнему сытного, понятного и без лишних хлопот. И вот тут мое мнение о котлетах в панировке поменялось радикально.
Котлеты из линейки НАТУРАЛЕ — что это?
Как я поняла, котлеты «Деревенские» состоят из говядины и свинины. В составе фарша заявлены еще сливки, чеснок и черный перец, а панировка сделана из пшеничных сухарей. Сразу оговорюсь, что именно панировка здесь оказалась не минусом, а огромным плюсом.
Внешне котлеты довольно крупные, очень ровные, плотные. Панировка распределена аккуратно, не выглядит толстым слоем, чтобы скрыть все внутри. Даже в замороженном виде котлеты выглядят добротно и аппетитно.
Как готовила
На сайте указано, что котлеты можно готовить, не размораживая. Для меня это большой плюс, потому что чаще всего такие продукты как раз и нужны в ситуации, когда ужин нужен быстро, а времени размораживать что-то заранее — нет.
Я выкладываю котлеты на разогретую сковороду и обжариваю с двух сторон до золотистой корочки. Производитель рекомендует сначала жарить на сильном огне (для красивой корочки), а потом доводить до полной готовности на слабом огне в течение 20-40 минут.
Я так и делаю: сначала быстро подрумяниваю, а потом убавляю огонь и довожу под крышкой. Иногда добавляю совсем немного сливочного масла в конце, с ним корочка получается еще аппетитней, а запах такой, что на кухню начинают подтягиваться все домашние.
При жарке котлеты ведут себя хорошо. Панировка не отваливается кусками, не превращается в кашу и не горит моментально, если не жарить на слишком сильном огне. Корочка получается румяная и хрустящая.
Вкус
Вот тут я была приятно удивлена.
Котлеты очень сочные, сытные, с хорошим мясным вкусом. Нет ощущения, что ешь хлебную массу или что панировка перебивает весь вкус. Наоборот, она добавляет приятную хрустящую корочку, а внутри котлета остается мягкой и нежной.
По соли и специям для нас все оказалось очень удачно. Чеснок и перец чувствуются, но не агрессивно. Детям тоже понравилось, а это для меня отдельный показатель. Ели с удовольствием! Муж тоже заценил. Сказал, что на вкус очень похоже на «нормальные» домашние котлеты. Здорово, что такого эффекта можно добиться, не стоя у плиты несколько часов, да и кухня остается чистой.
С чем подавать
Для нас эти котлеты хорошо сочетаются с любым гарниром. Самый вкусный вариант — с жареной картошкой или картофельным пюре. Но если хочется полегче, можно подать с гречкой, рисом или салатом. У нас чаще всего идут с пюре или макаронами. Получается полноценный ужин без лишних усилий.
В конце хочется добавить…
… что котлеты «Деревенские» от «Ермолино» в панировке стали для меня настоящим открытием! Я долго обходила такие варианты стороной, потому что не доверяла панировке и думала, что это будет что-то слишком искусственное и столовское. Но по итогу именно эти котлеты полностью изменили мое мнение.
Они вкусные, сочные, с аппетитной хрустящей корочкой, хорошо насыщают и очень выручают, когда нет времени или сил. Да даже если есть силы, котлеты правда очень удачные, если бы можно было их есть каждый день — мы бы ели. Сейчас это одни из самых любимых котлет в нашей семье: едят все, даже дети, а это, на мой взгляд, лучшая проверка качества. Покупать буду еще однозначно. Для постоянной замены домашним котлетам — наверное, нет, но как быстрый и вкусный ужин отличный вариант.