Нестареющая классика. Вкусно, полезно, сытно. Сытно, потому что я предлагаю рецепт зеленых щей на мясном бульоне. Да еще плюс яйца! Полезно, потому что щавель — это кладезь витаминов и микроэлементов, а растительные волокна, входящие в состав щавеля, способствуют выведению из организма вредного холестерина. Не забывайте про этот замечательный продукт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- · Мясо говядина – 0,8 кг на 2 л воды;
- · Морковь, лук репчатый – по 1 шт. (для бульона);
- · Картофель – 1-2 шт;
- · Лук – 1 шт;
- · Щавель – большой пучок;
- · Яйцо – 1 шт. на 1-2 порции;
- · Соль, перец, – по вкусу;
- · Свежая зелень (укроп, петрушка);
- · Перец горошком – 6-7 шт. (для бульона);
- · Лавровый лист – 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить бульон. Когда мясо закипит, снять пену, положить в кастрюлю крупно нарезанную морковь, небольшую луковицу, перец горошком и лавровый лист.
2. Вынуть из кастрюли мясо и вареные овощи. Положить картошку, варить 5 минут.
3. Положить перец молотый или дробленый, нарезанный четверть-кольцами лук, варить 5 минут. Затем положить мелко нашинкованную зелень, щавель, варить 2-3 минуты.
4. Яйца сварить вкрутую. Порезать как Вам нравится (у меня крупно), положить непосредственно в тарелку. Подавать зеленый щи со сметаной.
Получатся очень летнее полезное первое блюдо. Готовьте с удовольствием!
Большое спасибо за внимание! Рецепты от Елены на любой вкус.
https://rutube.ru/channel/24544534/
https://vkvideo.ru/@club232602375
https://dzen.ru/id/68bda131dc133f5756d6b7c7