Приветствую вас, друзья гурманы и любители подлив! Это рецепт очень прост. И очень славно подходит для семейного ужина.
Берем:
- Говядина мякоть - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Масло сливочное - 3 кусочка (примерно 30-40 г)
- Мука пшеничная - 1,5 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Вода - 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Укроп или петрушка для подачи
Делаем:
1. Говядину нарезаем поперёк волокон кусками среднего размера примерно 3-4 см. Морковь режем толстыми брусками длиной около 4-5 см. Луковицу разрезаем пополам вдоль, затем каждую половину режем вдоль перьев. Получатся кусочки шириной примерно 7-10 мм. Сладкий перец освобождаем от семян и плодоножки, нарезаем полосками шириной около 1 см.
2. Берём жаропрочную форму. Выкладываем нарезанное мясо и все овощи. Распределяем равномерно, слегка перемешивая прямо в форме. Посыпаем солью и молотым чёрным перцем. Добавляем лавровый лист 1-2 штуки. Поверх раскладываем кусочки сливочного масла.
3. В отдельной миске соединяем 150 мл воды, 1 столовую ложку томатной пасты и 1,5 столовой ложки муки. Интенсивно работаем венчиком, разбивая все мучные комочки до получения однородной смеси без крупинок. Заливаем полученной смесью содержимое формы так, чтобы жидкость распределилась по всему объёму.
4. Плотно закрываем форму фольгой, края подворачиваем. Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 2 часа.
5. Готовое блюдо достаём из духовки, снимаем фольгу, удаляем лавровый лист. Перед подачей посыпаем мелко рубленной зеленью, укропом или петрушкой. Говядина в подливе универсальна. Она подойдёт к картофельному пюре, отварному рису, пасте или гречке.
Приятного аппетита!