Есть люди, никогда не евшие морошку, хотя купить ее можно. Сложно (потому что дорогая и редкая), но можно. Но клюкву и бруснику точно ели все. Удивительно, что при этом мало кто знает не то что вкус водяники (она же сиха, шикша, вороника, багновка), а даже ее название, и что эта ягода вообще существует, хотя ее полно в тех местах, где растут все перечисленные ягоды.
С лёжкостью все в порядке
Эта загадочная ягода сродни жимолости: если у человека нет возможности нарвать ее самостоятельно, то он считай что обречен прожить всю жизнь, так и не узнав ее вкуса. Но с жимолостью все понятно: лёжкость у нее практически никакая, а потому и возможность довезти ее до места сбыта околонулевая. А вот водяника вполне транспортабельна. После сбора она может лежать и не портиться неделю точно.
И собирать ее несложно
В местах произрастания она, бывает, ковром лежит, только знай бери и кидай в ведёрко. Кстати, те люди, которые собирают бруснику и клюкву не руками, а грабилкой (это другое название ручного комбайна для сбора год) старательно эту водянику выбрасывают, если она попалась в комбайн с другими ягодами.
Чем же не угодила водяника любителям лесных ягод?
Она съедобная, красивая, сочная, полезная, ароматная (настоящий аромат леса, самый что ни на есть). Да просто вкус у нее посредственный. Водянистый. Чуть сладковатый, с небольшой кислинкой и вересковой горчинкой, и хрустящими косточками внутри. Если хочется пить, а воды с собой нет, то водяникой можно утолить жажду.
Ею напьёшься куда быстрее, чем клюквой или брусникой, от большого количества которых, кстати, может быть изжога. От водяники не будет. Но и на компоты и варения она не годится тоже. Так – поесть, ради развлечения, или когда пить хочется.
Потому никто ее не собирает целенаправленно, в больших количествах, и уж тем более не везет продавать на рынок.
Хотя, в целом, горожане, вероятно, покупали бы водянику на пробу, для разнообразия, из любопытства. Интересно же. Ну и что, что вкус посредственный. А так – получается, что ягоды этой в наших лесах полно, а ели ее только те люди, которые по лесам ходят.