В летний сезон Роспотребнадзор напоминает о мерах профилактики кишечных инфекций. Бактерии и вирусы, вызывающие эти заболевания, чаще всего попадают в организм с едой.
Чтобы избежать заражения, специалисты советуют соблюдать пять правил. Во-первых, содержать руки и кухонные поверхности в чистоте. Во-вторых, не хранить сырое мясо и птицу вместе с готовыми продуктами, использовать отдельные ножи и доски. В-третьих, подвергать пищу тщательной тепловой обработке при температуре не ниже 70 градусов.
В-четвертых, не оставлять приготовленную еду при комнатной температуре дольше двух часов. В-пятых, выбирать свежие продукты, мыть фрукты и овощи, пить кипяченую или бутилированную воду.
При первых симптомах инфекции – температуре, рвоте или диарее – необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.