Ведомство опубликовало шесть санитарных документов, два из них касаются торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию (СП 2.3.6.4281-26), и заведений общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Обзор в статье.
Роспотребнадзор сообщил, что 2 июня 2026 года принято шесть СанПиНов.
Четыре из них посвящены условиям труда (СП 2.2.4285-26), отдельным видам транспорта и транспортной инфраструктуре (СП 2.5.4286-26), организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (СП 2.4.2.4283-26), эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта (СП 2.1.4284-26).
Два напрямую относятся к пищевой отрасли:
- СП 2.3.6.4281-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»;
- СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Полный текст документов размещен на портале pravo.gov.ru. Их удобно найти в разделе «Поиск», вкладка «Официальное опубликование».
СанПиН к торговым объектам (СП 2.3.6.4281-26) регулирует:
- условия работы объектов, в том числе рынков и ярмарок, где реализуется пищевая продукция;
- обустройство, оборудование и содержание продовольственных рынков;
- организацию их деятельности;
- производственный контроль санитарно-эпидемиологических требований и профилактики;
- медицинские осмотры и гигиеническую подготовку работников.
СанПиН к общественному питанию (СанПиН 2.3/2.4.4282-26) регулирует:
- работу заведений и в целом безопасность общественного питания.
Ранее на foodsmi сообщалось, что в СанПиН к общественному питанию могут войти поправки и дополнения, регулирующие работу с готовой едой, однако они не вошли в итоговый вариант документа.
В частности, в итоговом варианте говорится, что «готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям».
Все новые СанПиНы вступят в силу взамен нынешних 1 сентября 2026 года.
Источником информации послужили интернет-ресурсы. Дата обращения: 24.06.2026
Источники: Роспотребнадзор; Официальный интернет-портал правовой информации
Подготовлено foodsmi.com | Иллюстрации: Magnific
Подписывайтесь на наши соцсети: MAX | Вконтакте | Telegram