В аэропорту Сочи можно встретить необычную версию окрошки - на игристом вине. Вместо кваса или кефира её заливают охлажденным просекко или другим игристым вином.
Окрошки с креветками и просекко
- 400 г креветок,
- 1 авокадо,
- 1 большой огурец,
- 2 отварных картофеля,
- 4-6 редисок,
- 10 перепелиных яиц,
- зелень (укроп, петрушка),
- по 200 мл айрана и охлажденного просекко (или другого сухого игристого) для заливки.
1. Картофель, яйца и креветки отварите до готовности. Очистите и остудите.
2. Картофель, огурец, редис и авокадо нарежьте мелкими кубиками. Зелень измельчите. Яйца разрежьте пополам.
3. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске, посолите по вкусу.
4. Залейте окрошку смесью охлажденных айрана и просекко в пропорции 1:1.
5. Дайте окрошке настояться в холодильнике 15–20 минут перед подачей.
Есть идеи как назвать эту прелесть?
Мой вариант - "Я надену всё лучшее сразу"
#слегкапосолить
