В отличие от привычного черного или зеленого чая, в лепестках и соцветиях содержится максимум эфирных масел и биоактивных веществ, которых нет в листьях или корнях.
Такой чай мягко воздействует на нервную систему: он может взбодрить утром или, наоборот, успокоить перед сном, укрепить иммунитет и даже помочь в профилактике простуд. Главное — правильно собрать и высушить сырье.
Сушу сегодня липу, первую партию. 35 градусов, 6 часов 🕰️
Особое внимание липе.
Липовый цвет — признанный лидер среди успокаивающих напитков. Он нормализует пищеварение, снимает тревожность и улучшает сон. Но чтобы раскрыть его потенциал, важно соблюсти три шага:
ПРАВИЛА ЗАГОТОВКИ (сбор):
Собирайте липу с 1 июня по 10 июля (зависит от региона). Выбирайте сухую и ясную погоду.
Важно: срывать соцветия руками нельзя! Используйте острые ножницы и обрезайте цветки вместе с небольшим «язычком» (прилистником). Дома обязательно стряхните насекомых и тщательно промойте сырье проточной водой.
СУШКА:
Разложите чистые соцветия в один слой на чистую бумагу или пергамент.
Оставьте их в сухом, темном и хорошо проветриваемом месте (без сквозняков!) на 14 дней. Чтобы липа сохла равномерно и не запрела, каждый день аккуратно переворачивайте и ворошите цветочки.
Если есть дома сушилка (дегидратор), можно сушить соцветия в нем.
ЗАВАРИВАНИЕ (идеальный рецепт):
- Ошпарьте заварочный чайник кипятком.
- Возьмите 1 столовую ложку сухих соцветий на 200 мл горячей воды.
- Залейте водой (не кипятком, а водой около 90°С) и настаивайте 10–15 минут под крышкой.
Наслаждайтесь мягким медовым ароматом и теплотой!
Помните: липовый чай противопоказан при аллергии на растение, пониженном давлении и в период после инсульта.
Хотите знать больше о цветочных чаях?
В моей книге «Пошаговое руководство. Цветочные чаи» вы найдете подробные инструкции по сбору розы, мяты, мелиссы, иван-чая, клевера, зверобоя и еще 40 видов растений. Узнаете, как сушить корни и ферментировать листья, а также научитесь комбинировать травы для тонизирующих, очищающих и витаминных сборов - https://evesnaknigi.ru/page66913299.html