Ингредиенты 200 г муки 6 г разрыхлителя 20 г мелкокристаллического сахара 40 г желтков 200 г полуобезжиренного молока 100 г белков Фрукты на ваш выбор с плотной мякотью Сахарная пудра Просейте муку с разрыхлителем. Насыпьте в большую миску вместе с сахаром; на середину выложите желтки. Влейте молоко Перемешайте до однородности. Взбейте белки в пышную пену и аккуратно введите их в тесто. Откиньте фрукты на дуршлаг (если используете консервированные) или обсушите на бумажном полотенце. Окуните их в тесто для фритюра с помощью вилки.
Тесто для фритюр
Ингредиенты
200 г муки
6 г разрыхлителя
20 г мелкокристаллического сахара
40 г желтков
200 г полуобезжиренного молока
100 г белков
Фрукты на ваш выбор с плотной мякотью
Сахарная пудра
Просейте муку с разрыхлителем. Насыпьте в большую миску
вместе с сахаром; на середину выложите желтки.
Влейте молоко Перемешайте до однородности.
Взбейте белки в пышную пену и аккуратно введите их в тесто.
Откиньте фрукты на дуршлаг (если используете консервированные) или обсушите на бумажном полотенце. Окуните их в тесто для фритюра с помощью вилки.
