Покупка чая в идеальном случае — это согласие между продавцом и покупателем. В этом согласии много компромиссов — потребительские характеристики товара и его цена, например, редко в полной мере устраивают и продавца, и покупателя. Они для них приемлемы.
При это существует комплекс свойств чая, которые при покупке в одинаковой степени устраивают и продавца, и покупателя. В этот комплекс входят четыре свойства. Чай должен легко считываться, хорошо запоминаться, уверенно узнаваться и однозначно описывается. Я уже неоднократно об этих четырех свойствах рассказывал, например в материалах про интерсубъективные сенсорные мемы. Продавцу эти свойства нравятся, потому что они помогают продавать чай. Покупателю эти свойства чая нравятся, потому что повышают его потребительскую экспертность.
Эти свойства — считываемость, запоминаемость, узнаваемость и описываемость — понятно проявляются при дегустации чая и обычно базируются на одном-двух маркерах. Тех самых интерсубъективных сенсорных мемах.
Например, когда мы пробуем Лунцзин, мы, с большой степенью вероятности, обращаем внимание на форму его чаинок, лучше всего считываем именно ее. И все остальное — запоминание, узнавание и описание — строим уже именно на том, что этот чай зеленый и плоский. У пуэра — прессовка и вкус в разных комбинациях. У Сяо Чжуна и молочного улуна — специфический аромат. У улунов Тегуаньинь и Дахунпао — характерная органолептика. У матчи — порошкообразность и веселенький цвет. У генмайчи — рисинки. И так далее.
Но фокус в том, что эти же свойства — считываемость, запоминаемость, узнаваемость и описываемость — можно искать в чае и до его дегустации. Например, читая описания на сайте продавца. И оперируя только сопровождающими чай историями и его фотографиями.
Попробуйте на досуге изучить предложение какого-либо поставщика, выберете там десять незнакомых вам чаев, честно просмотрите фотографии и прочтите всю сопутствующую информацию, включая цены. А потом сделайте паузу на день-два и попробуйте рассказать кому-либо (включая самого себя) об этих чаях. Те чаи, рассказ о которых получится самым интересным и самым понятным, надо брать. Они ваши.
Обычно, повторюсь, мы чай так и выбираем. Просто делаем это интуитивно и неосознанно. Но можно делать все тоже самое осознанно и рационально — так интереснее. Ну а так как при подобном выборе чая мы часто оперируем не только его лобовыми потребительскими характеристиками (которые часто недоступны из-за невозможности дегустации), но и ценностной информацией, которую нам транслирует продавец, я и называю такой подход к выбору чая брендовым. Подразумевая под брендом (снова повторюсь) не принадлежащую определенному проекту торговую марку, а наименование конкретного китайского чая.
Все просто, на самом деле. Но я смог рассказать об этом «просто» за четыре раза. Профессионал, чего уж там.
И да. Из всего вышесказанного следует, что главная задача продавца чая — информационно сопроводить чай так, чтобы он считывался, запоминался, узнавался и описывался потребителем еще до дегустации. Для этого у меня тоже есть схема. Но это уже — совсем другая история.